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蛋白质变性是什么意思?

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蛋白质变性是什么意思?

蛋白质变性是什么意思?

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    2016-05-26 20:12:17
  • 蛋白质变性(denaturation):生物大分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象。蛋白质在受到光照,热,有机溶剂以及一些变性剂的作用时,次级键受到破坏,导致天然构象的破坏,使蛋白质的生物活性丧失。

    朱***

    2016-05-26 20:12:17

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