蓝莓，学名笃斯越桔，俗称都柿。为杜鹃花科越桔属野生落叶灌木，浆果成熟之后为蓝紫色，球形或椭圆形，果皮有白霜。 大兴安岭天然绿色野生都柿产品，又称“笃斯”，学名笃斯越桔Vaccinium uliginosuml 主要分布在中国东北，俄罗斯，北欧，北美等同纬度地区，果实内含有丰富的苯甲酸，以笃斯为原料酿造的果酒系列，长期饮用，对心脑血管具有保护作用，并具有抗衰老作用，传统中医用该果治疗腹泻，肠炎，胃火。
我国主要生长在北纬52度以北被”五星级地带”的大兴安岭原始森林，纯天然、无污染,经国家标准物质研究中心检测，蓝莓果汁中含有19种氨基酸，其中含有人体必需的八种氨基酸，而且比例适当。此外，果汁中还检测出维生素D、钙、磷、铁、锌，尤其是还含有抗癌元素——硒。
尤其是维生素A、B、C的含量特别高， 每百克鲜果中含蛋白质约0。27g，碳水化合物（以葡萄糖、果糖为多）约6g，柠檬酸、苹果酸等有机酸含量约2。3g，胡萝卜素0。25mg，维生素C含量高达53mg。同时其营养成份易被人体吸收、利用的生物有效性极高，可食，亦可酿酒。
作为野生浆果中的极品。被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。 。
都柿，又名笃斯，果呈圆形或椭圆形，表面蓝紫色，附着白霜，果肉白色，成熟后变为淡紫红色，皮薄，酸甜味美。其营养丰富，含有多种有机酸、果胶、胡萝卜素与多种维生素和无机盐类，发酵后自生乙醇量较高。生产在大、小兴安岭的森林与山谷之间平坦的湿润地带，与其它野生植物成片混生，7月末8月初成熟，采集期一个月左右。 都柿汁是独具特色的饮料，都柿酒的品位更是自成高格，都柿水果糖尤受孩子们的喜爱。都柿的药用价值也很高，具有利尿解毒之功效。成药可用于治疗肾结石、淋毒性尿道炎、膀胱炎、肠炎、痢疾等病症。
答：笃斯越橘酒的成品质量标准(1)感官指标色泽紫红，澄清透明，口味醇正，优雅和谐，酒体丰满，风格独特。(2)理化指标酒精度（体积分数）11.5%，总糖（以葡萄 糖计...详情>>
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