野韭菜是一种什麽样的野菜?常生长在什麽地方?什麽季节可吃?
野韭菜怎麽弄的吃?美国长的野韭菜可食吗?
野韭菜 野韭菜别名山韭菜、宽叶韭、岩葱等,百合科葱属多年生草本,我国各地均有分布。野韭菜富含多种营养元素。野韭菜性味辛、温,有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行瘀和解毒等作用。适用于阳痿遗精、腰膝酸软、胃虚寒、噎嗝反胃、便秘、尿频、心烦、毛发脱落、痔漏、脱肛、痢疾、妇女痛经等病。
特征特性 野韭菜为须根系,弦状根,分布浅,具根状茎,鳞茎狭圆锥形,外皮膜质,白色。叶基生,条形至宽条形,长30-40 厘米,宽1。5 -2。5 厘米,绿色,具明显中脉,在叶背突起。夏秋抽出花薹,圆柱状或略呈三棱状,高20-50 厘米,下部披叶鞘;总苞2裂,常早落;伞形花序顶生,近球形,多数花密集;小花梗纤细,近等长,8-20毫米,基部无小苞片;花白色,花披针形至长三角状条形,内外轮等长,长4-7毫米,宽1-2毫米,先端渐尖或不等的浅裂。
果实为蒴果,倒卵形。种子黑色。野韭菜多在山林、坡地生长。喜温暖、潮湿和稍阴环境。 野韭菜每百克嫩叶含水分86 克,蛋白质3。7 克,脂肪0。9 克,碳水化合 物3 克,钙129 毫克,磷47 毫克,铁5。4 毫克,胡萝卜素1。41 毫克,维生 素B10。
03 毫克,维生素B20。11 毫克,尼克酸0。11 毫克,维生素C11 毫克。 野韭菜性味咸涩寒,《千金·食治》载“宜肾、主大小便数,去烦热”。 《本草拾遗》载“生毛发。” 野韭菜可炒食、汤用或作馅。民间常用野韭菜与鲫鱼作汤,不但味道鲜美,而且对食欲不振、烦热、尿频有治疗效益,尤其对老人脾胃气弱、食欲减少、羸怠等症有作用。
美国长的野韭菜应该没什么不同吧,建议还是问一下当地人较为保险。
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