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冲泡乌龙茶应注意哪些细节?

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冲泡乌龙茶应注意哪些细节?

冲泡乌龙茶应注意哪些细节?

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    2016-07-17 15:07:13
  • 冲泡乌龙茶主要应当注意以下五个方面。
    1.  投茶前要烫杯烧盏,以提高器皿的温度。
    2•茶水比例大体掌握在1:20。即每一克茶大约冲入20 毫升的沸水。
    3.  第一泡开汤润茶要用二沸之水悬壶高冲,冲时以45 度斜角冲向茶杯内壁,使茶随水流在杯内打莲花转。达到 醒茶的目的后应尽快把开汤水倾尽,以免浸泡太久造成养
    分大量流失。
    4.  第二泡要大流量低冲水,尽量避免热量散失。
    5•每次冲泡都必须及时出汤(不座杯)并把茶汤控净 (不积汤)。座杯或积汤都会造成茶汤苦涩。

    x***

    2016-07-17 15:07:13

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