要想自己做的手擀面，有劲道又好吃，我的经验是： 1，面粉的质量要好；以细、白、又无任何添加剂的，才纯正。 2，合面时2斤面以内，在面粉里加一个鸡蛋。 3，合面的同时，先少用点水，在水里加少许碱面和食盐，碱面不要加多，以免发黄，碱面要溶化后再用。 4，无论冬夏，合面时一定用凉水，忌用温水合面，以免起硬皮。 5，尽量把面和得硬一些，把和好的面团用个小盆扣上，或用湿屉布蒙上，醒45分钟左右，把面再揉一揉就可以擀了。 6，擀面时最好用芡粉做布面，煮的清汤吃着滑软。 7，切面时尽量宽窄均匀，不要联刀。 看着说的有些罗嗦，但做出来的手擀面，确实相当的不一般。试试吧
我老公是西北人，非常爱吃面，而且对面条的质量很挑剔。一年四季，我家吃面全是自己手擀。我的感觉是： 1、面的质量一定得好，那种没比例地添加滑石粉的面绝对不能用。 2、不超过一斤半的面粉，打一个鸡蛋，把它和面和在一起，并且尽量把面和得硬一些，和好后的面团：或用个小盆扣上，或用湿屉布蒙上，或用保鲜膜包上，放置一小时左右，俗话叫“醒一醒”。 3、把面再好好地揉一揉就可以擀了。 你照此试试，看看怎么样。
和面的时候加些盐，另外揉面团的时候，按照面的一个方向揉，不要前后左右乱揉。
我想首先面团很重要吧,和面的时候火候掌握啊等等
答：1.简单实用的方法是,和面时水里放一些盐,面条就会劲道. 2.再就是放一个鸡蛋(只放蛋青也可以). 在农村时,吹牛给老乡做机蛋面,一下子放了10多个,根本不用水...详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
