不知你注意到没有，生物界中有一种奇妙的现象，越 是披着美丽的外衣，往往越容易对你造成伤害，像带刺的  玫瑰、有毒刺的黄蜂、长毒毛的舞毒蛾等。好像大自然在有意捉弄我们，把它们伪装得如此巧妙！实际上，在微生 物王国里，也有这样一群美丽的杀手，那就是毒蘑菇。
  有的毒蘑菇一眼就能认出来，而有的却与食用菌难以  区分，良莠难辨。在长期的实践中，人们积累了许多经验， 一般都能把鱼目混珠的毒蘑菇清除出来。民间流传着这样 的说法：颜色鲜艳、样子好看的有毒；不生虫、不生蛆的  有毒；菌伞顶部粘手或长有瘤状突起的有毒；菌柄上有菌 环的有毒；伤后颜色变化的有毒；有腥、辣、苦、臭特殊 气味的有毒；煮时使银器、象牙筷、大蒜、米饭变黑的有  毒等等。
  这些说法不无一定道理，但也绝非普遍规律。有 一种白毒伞，颜色并不鲜艳，样子十分丑陋，受伤后也不 变色，但它的毒性却相当可怕，摄人50g就足以致一个成 年人于死地；裂菌毛锈伞、黄丝菌盖的颜色也不鲜艳，菌  柄上也无菌环，菌盖无瘤状突起，味道不苦，却含有神经 毒素；豹纹毒伞能生蛆生虫，红鬼笔并无菌环，也照样有 毒；而与天麻共生的密环菌虽有菌环，却是食用菌。
  所以  说，不分青红皂白地凭经验办事，人云亦云，是相当危 险的。毒蘑菇毒就毒在它们的身体内含有多种毒素，而一种  毒素又常存在于多种蘑菇中。这些毒素还可以随着季节和 气候的变化而改变，所以研究起来是非常复杂的。科学家 们经过艰苦的探索，基本弄清了这些美丽杀手的行踪。
  它  们对人体的危害可分为四大类。一类是肝损害型中毒。这是一类最危险的毒蘑菇中毒，  人误食后死亡率可达90%以上：严重的吃后几小时就会死亡。这类毒蘑菇不仅毒性大，而且有一定的迷惑性，最初 人们误食后会大吐大泻，之后就像没事一样，身体感觉基 本好了，实际上这只是表面现象，称为“假愈期”，此时毒  素在这种表面现象掩盖下，正悄悄进入人体的肝脏和肾脏， 对人体实行毁灭性的打击。
  第二类是引起胃肠炎疾病中毒。这一类中毒要比第一 类轻微些，一般不会致人于死地。中毒者主要表现为剧烈  恶心、呕吐、腹痛、腹鸣，伴有发热、大量出汗等。一般 病情持续时间较短，恢复较快，也不会造成后遗症。第三类则是引起神经性中毒。这类病人中毒后如同有 些精神病人一样，狂欢乱舞，时哭时笑，烦躁不安，头昏  眼花，产生幻觉，严重者还会行凶杀人或自杀，行为十分 可怕。
  目前科学家们还没有搞清这类毒蘑菇的毒素成分和 中毒过程的来龙去脉。最后一类是溶血型中毒。不同人对这类毒蘑菇的反应 很不一样，有的人吃了会又吐又泻，而有的人则安然无恙。  这是为什么呢？原来这类毒蘑菇的毒素很不稳定，它的毒 性随加工方式的不同而有很大的不同，有的煮着吃或炒着 吃便不会中毒，而要是生着吃或放在汤里喝下去，则可能  会中毒甚至死亡。
  我国的毒蘑菇不下86种，但有剧毒能威胁生命的仅有 10种左右。我们要坚持科学的方法，掌握鉴别毒蘑菇的方  法，防患于未然。千万不要采摘或尝试不认识的蘑菇，以 免发生中毒。