关于如何辨别好蘑菇和毒蘑菇，最好的办法就是别理它。尽管有人会告诉你怎样区分，你也可能知道一些区别它们的方法，但你如果在什么地方发现蘑菇时，千万别吃，甚至连尝也别尝。人们对蘑菇有很多错误的概念。例如，有的人认为煮蘑菇时如果用银勺搅拌，勺子发黑就是毒蘑菇。这种“检验”是错误的。还有一种不正确的说法是，有些蘑菇你只要摸一摸就会中毒。再一种错误的说法是带有粉红色菌褶的蘑菇安全可食。这是由于两种最有名的食用蘑菇碰巧带有粉红色菌褶，而一种有毒的“鹅膏属”蘑菇则带有白色菌褶。实际上，这两类蘑菇之间的这一区别不是总能看得出来的。此外，许多食用蘑菇根本就不带粉红色菌褶。
答：鉴别有毒的蘑菇是有一定困难的。目前我国已鉴定的蕈类中可食用的蕈近300种，有毒蘑菇类约80种。常见的有毒蘑菇有绿帽蕈、毒蝇蕈、马鞍蕈等，外形特点大多是颜色鲜艳，...详情>>
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