甘薯地上部含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、氨基酸、矿物质等，是营养价值很高的饲料，茎尖则可以作为蔬菜食用。青贮饲料：甘薯地上部茎叶收获后，切碎成1.~2 厘米长，适当降低其含水量，装贮于窖、缸或塑料袋 中，压实密封贮藏，造就厌氧的环境，自然利用乳酸菌 厌氧发酵，产生乳酸，使大部分微生物停止繁殖，以保 持茎叶的新鲜与营养。干粉词料：将甘薯地上部茎叶晒干、粉碎，加入复 合酶酶解后，以代替玉米、大麦等作配合饲料，或加入 添加剂拌匀，在颗粒伺料机中挤压，加工成颗粒饲料。蔬菜：甘薯的茎尖和叶柄采摘后，经包装可以直接 上市。也可以制作成罐头上市销售，其工艺流程为：新 鲜茎尖—清洗-剔拣—护色—漂洗—晾干—配料—装 罐—排气、封罐—杀菌—冷却-检验—包装—产品。
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