鱼汁蚕豆瓣是如何制作而成的？
原料：蚕豆200克、鲫鱼1条。调料：盐，料酒，白糖，鸡精，酱油，胡椒粉，葱，姜，食用油各 少许。做法：将蚕豆洗净,放人沸水锅中，加盐、葱段、姜片，煮至熟后 装人盘中；将鲫鱼去鳃、鳞、内脏洗净。坐锅点火倒人油，油至四成 热时放入鲫鱼，煎至两面金黄时加入清水，用大火煮至鲫鱼 烂、汤色白，放人盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油；将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上，上面撒上少许葱丝 即可。
李***
2019-01-24 21:31:30
问：如何制作牛奶蚕豆粥？
答：养生功效：此粥具有祛热解暑，利咽解腻，补益身体的功效。材料：牛奶200毫升，新鲜蚕豆500克，熟猪油150克，冰糖、水淀粉各50克,菠菜汁少许。制作方法：①将蚕...详情>>
问：鱼香汁有何制作技巧？
答：鱼香汁是四川厨师创制的特殊风味，尽管菜肴中根本没有鱼，却散发出浓浓的鱼香。具体做法为:事先准备好调料，即酱油15克，米醋 10克，料酒10克，白糖20克，葱末...详情>>
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答：制作家常豆腐鱼时，味汁宜宽些的原因：一是豆腐本身具有极为细嫩的口感，尤其是以石膏点制的豆腐和后来的内酯 豆腐，它们的口感更是先天的细嫩。二是豆腐本身是不具备任何...详情>>
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