对于绝大多数家庭来说，“食品储藏”靠的是冰箱：不管是生的、熟
的、吃不完剩下的，都往冰箱内一放，以为就不会腐败变质，绝对保险
了。冰箱可绝对不是什么保险箱。有人要问，电冰箱不是冷藏灭菌的吗？
为什么还要加热？其实，电冰箱是冷藏工具，但不是消毒灭菌箱。
它只是
利用低温来抑制细菌的生长繁殖。冷藏箱内的温度是3C—8C．在此温度
下，一些细菌代谢活动降低或接近于停止，但未死亡，遇有适宜温度，仍
可生长繁殖。而未经处理的剩菜剩饭受到病菌的污染，就会引起食物中
毒。而冰箱里的饭菜经常取出放人，使污染的细菌增加了抗寒性，即使在
低温下仍可生长繁殖。
所以，从冰箱内取出的饭菜，一定要重新加熟煮透
再食用。
冰箱里的食物吃得不当，由此引发的“冰箱病”也各种各样。冰箱饮
食不当可能引起“冰箱胃炎”、“冰箱肠炎”。家用冰箱冷冻机的排气口和蒸发器中，最容易繁殖真菌。另外，刚从冰箱冷冻室取出的食品，若。
快速
进食可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶
心等反应。所以，冷冻食品要在室温下放置一段时间后再吃。
答：有的人为图方便，从冰箱中拿出的饭菜不经回锅处理就直接吃，这其实是一种很不正确的做法。这是因为，饭菜暴露在空气中，必然会受到细菌和寄生虫的污染，放人冰箱后，冰箱冷...详情>>
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