食物的四气指的是什么？

四气即四性，是指寒热温凉四种不同的属性。食物的寒热温凉是从食物作用于 机体所发生的反应中概括出来的，一般包括清热泻火、解毒、平肝安神作用，能够 抑制、损伤人体阳气（如脾胃之阳气、心肾之阳气）的食物，其性质是寒凉的，如 苦瓜、西瓜、绿豆、豆腐等，适宜偏热的体质，可用于调治热性病。相反，有温中散寒、温肾助阳及补火益气等作用，或能助热损耗人体阴液（如肺阴、胃阴、肝阴） 的食物，其性质是温热的，如干姜、大...

四气即四性，是指寒热温凉四种不同的属性。食物的寒热温凉是从食物作用于 机体所发生的反应中概括出来的，一般包括清热泻火、解毒、平肝安神作用，能够 抑制、损伤人体阳气（如脾胃之阳气、心肾之阳气）的食物，其性质是寒凉的，如 苦瓜、西瓜、绿豆、豆腐等，适宜偏热的体质，可用于调治热性病。相反，有温中散寒、温肾助阳及补火益气等作用，或能助热损耗人体阴液（如肺阴、胃阴、肝阴） 的食物，其性质是温热的，如干姜、大葱、羊肉、辣椒等，温热之性的食物适宜偏 寒的体质，可用于调治寒性病。当然，食物中过于寒凉或过于温热的较少，有相当 一部分食物寒热之性不太明显，称之为平性，其适用范围较为广泛。过于寒凉或过 于温热的食物易引起机体阴阳平衡失调，引发各种不适，不可过量食用，平性食物 则是人们宜经常食用的食物。