怎样判断牛部的质量？
如：(1) 眼观:正常的牛奶是质地均匀的乳浊液。如发现上部出现清 液、下层呈豆腐脑状，则说明已变酸、变质；如呈现红色、深黄色等异 色，有不溶性杂质，或有发黏、凝块现象，说明其中可能掺入淀粉等物质。(2) 彝嗅:新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应有酸味、鱼腥 味、杂草味或酸败的臭味等异常气味。(3) 口尝：正常的牛奶微甜略具咸味，不应尝出有酸味、苦味、涩 味或明显的咸味等异味。
想***
2017-01-30 17:47:24
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