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炸丸子的肉馅怎样防治炸锅？

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炸丸子的肉馅怎样防治炸锅？

炸丸子的肉馅怎样防治炸锅？

陈***
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  • 2018-02-02 17:24:50 
    在上浆时必须细致，要搅得十分均匀，不能使浆内存有小的淀粉颗粒，要让肉馅和浆溶合在一起，否则过油时容易发生爆炸，也会影响菜肴的色、香、味、形，同时还可以避免上浆后浆从肉馅中渗出。

    薛***

    2018-02-02 17:24:50

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