选定孵化机后，开机检查其各项性能是否正常，并掌握各部 件的性能和操作要求，然后进行消毒、试温。上蛋将消毒后的种蛋装人机内蛋盘，摆蛋时要求蛋的大头朝上，小头朝下，取放自如。入孵以下午4 ~5时为好，这样可使 出雏安排在白天。人孵后在盘上贴上标签，作好记录。
  温控分批人孵采用恒温孵化。1 ~ 18天内保持37。 8℃; 19~21天出雏室温度保持37 ~37。5℃,孵化室内温度为21 ~ 23℃：。如果一机一批入孵，采用变温孵化；1~7天定为38。9~ 39。 4℃：; 8 ~ 18 天为 37。
   8 ~ 38。 3℃；19 ~ 21 天为 37。 2 ~ 37。 5℃：。 孵化员要每隔半小时察温1次，2小时作1次温度记录。控温仪表 调整好后，切勿随意乱动，保证孵温相对稳定。保湿湿度大小由机器内的水分蒸发器或水盘面大小来控制。 要求孵化器内保持相对湿度50%  ~ 55%，出雏器为65% ~ 70%， 孵化室内为55% ~70%，湿度与温度相比，湿度的要求不是那么 严格。
  但每隔2小时观察一次并作记录，每天在晾蛋期间添一次  洁净水，保证水分正常蒸发。翻蛋翻蛋是促使胚胎活动的方式，也能避免胚盘与壳内膜 的粘连。每2小时缓慢摇动蜗杆，蛋架向前或向后倾斜45°角，切  勿摇动过快，防止蛋架大翻转，当操作时听到异常声响要立即停 止，进行检查。
  通风通风是使机器内的空气对流，向机内提供新鲜空气， 排出代谢后的二氧化碳气和其他污浊气体。通风对孵化后期尤为  重要，需要加大通气量。出雏盛期在维持机内正常的温度和湿度 基础上，尽可能加大通气量，防止胚胎后期自然超温，导致烧死 或闷死活胚蛋。
  晾蛋晾蛋能起到扩散余热，刺激胚胎发育作用。早春当孵 化器装满孵蛋后，可以开始晾蛋，每天上午12点和下午3点各晾  1次。晾蛋时先关闭热源，打开机门晾蛋20分钟左右，夏季可适 当延长晾蛋时间，使孵蛋表面温度降到32℃左右，或把蛋放眼皮 下感到温和无热感。
  晾后关紧机门，恢复正常孵化。验蛋在孵化过程中验蛋是检查胚胎是否正常发育的方法，。