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鱼类的矿物质含量是多少?
矿物质、维生素含量较高。海 水里含碘较丰富,每千克里肉含碘高达 500~ 1000微克,淡水里每干克里肉也 含碘50~ 400毫克。还含有磷、钙、铁等无机盐。里肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B和尼克酸,这些都是人体所 需要的营养素。