全部答案

2019-01-09 23:14:26

• 矿物质是蔬菜中具有特殊食用意义的化学成分，一般含量(以灰分计） 为0.2%〜3. 4%。其中根菜类0. 6%〜1. 1 %，茎菜类0.3%〜2. 8%,叶菜 类0. 5%〜2. 3%，果菜类0. 3%〜1. 7%。蔬菜中的矿物质与人^^营养关系 最密切的有钙、磷、铁等，以黄瓜、雪里蕻、芥菜等含量最高。另外蔬菜中还 含有微量的有害元素如砷、铅、铜、镉等，这些成分部分来自农药残留，部分 来自土壤。

  全部
  

  汪***

  2019-01-09 23:14:26

  0 0 评论

  分享
  提交评论