合理膳食原则:低盐、低脂肪、低热量 低盐饮食:每天食盐摄人量不超过6克,高血压患者根据口 味以3~6克为宜。低脂肪饮食:每人每天烹调用油不超过25克;饱和脂肪酸 对人体有害,应减少摄入,用橄榄油或菜籽油代替烹调用油;减 少动物脂肪摄入,每周吃2次鱼;减少高胆固醇食品,如动物内 脏、鸡蛋或鸭蛋蛋黄、鱼籽、蟹黄等,选择低胆固醇食品,如瘦 肉、鱼肉等。控制总热量:主食每天4〜6两,粗粮、细粮搭配,一 周吃2〜3次粗粮,定期吃些小米、玉米面、红薯等,少吃甜食如点心等,多 吃新鲜蔬菜和水果、每天最好吃400克蔬菜、200克水果。