温度是孵化最重要的条件，它决定胚胎的生长、发育和生 活力。只有保证胚胎正常发育所需的适宜温度，才能获得高孵化率和健康雏鸡。一般情况下，鸡胚的适宜温度为36。 9°C〜37。 8T：。温度过高、过低都会影响胚胎的发育，严重 时可造成胚胎死亡。如果孵化温度超过42°C，经2〜3小时  后即造成胚胎死亡;相反，孵化温度低，胚胎发育迟缓，孵化期 延长，死亡率增加。
  如果温度低至24℃：时，经30小时胚胎便 全部死亡。通常立体孵化器孵化鸡种蛋的温度为36。 9°C〜37。 8°C， 但在胚胎发育的不同阶段，对温度的要求有差异。孵化前期， 胚胎物质代谢处于低级阶段，只产生少量的热，尚无调节体温  功能，要稍高而稳定的孵化温度以刺激糖类代谢，促进胚胎发 育。
  但温度不能过髙，尤其在2〜3日龄时，温度过高，易使心 脏紧张，血管过劳，而导致血管破裂，发生所谓“血圈蛋’’的死  胚。孵化中期，胚胎的物质代谢日趋复杂，脂肪代谢增强，产 热渐多，要相应降低孵化温度。孵化后期，胚体增大，脂肪代 谢剧烈，产生大量的热。
  此时蛋温可比孵化期内温度高 1。 9°C〜3。 3°C，如不降温，就会妨碍胚胎体热的散发，并产生 大量乳酸等有害代谢产物，从而导致胚胎死亡。使用立体孵 化器时，温度要求是：孵化前期温度为37。8°C，孵化中期为37。 4°C，孵化后期为37。
  1°C〜37。 2T。这种根据胚胎发育不  同阶段的需要而施温，通常称为“变温孵化”。如果种蛋数不 足，需隔3〜5天入孵1批，使一台孵化器内有数批不同日龄 的胚蛋，孵化温度应控制在37。 5°C〜37。 8°C,至18〜19日龄 后移人出雏器内，出雏器内温度为37°C〜37。
  2T：。这种施温 程序通称“恒温孵化”。在孵化实践中，孵化温度还受孵化机  类型、性能、种蛋类型以及外界气温等因素的影响，需视具体 情况灵活掌握。