肉鸽的活动量大、体温高、生长发育快、代谢较旺盛，因而比其他畜禽需要更多的营养物质，尤其是水、能量、蛋白质、矿物质、维生素等。应强调的是，规模化笼养的肉鸽必须按其营养需要设计词料配方并为其提供足量的饲料，使肉鸽得以正常发育，并充分发挥其生产潜力。
  （1）水水是构成鸽体和蛋的主要成分，乳鸽和蛋的含水量约70%，成年鸽含水约60%，老年鸽约50%。缺水比缺少伺料的后果严重得多，轻则引起消化不良、体温升高、生长发育受阻，重则引起机体中毒。鸽子的饮水量一般每只每天50~70毫升。饮水量随环境气候条件及机体状态而变化，夏季及哺乳期饮水量相应增加，笼养肉鸽比平养肉鸽饮水量多。
  气温对饮水影响最大，0~22°C饮水量变化不大。0°C以下饮水量减少，超过22°C饮水量增加，35°C时是22°C时饮水量的1。5倍。（2）能量能量是鸽子最基本的营养物质。鸽子的一切生理活动过程，包括运动、呼吸、循环、神经活动、繁殖、吸收、、体温调节等都离不开能量的供应。
  能量的主要来源是碳水化合物，其次还有脂肪和蛋白质。碳水化合物在鸽子的生命活动中占有十分重要的地位，能量的70%~80%来自于它。碳水化合物除用于提供能量以外，多余的被转化成脂肪而沉积在体内作为贮备能量，或者用于产蛋。碳水化合物主要包括淀粉、糖类和纤维。
  饲料成分中淀粉作为鸽子的热能来源，其价格最为便宜。因此。在鸽的日粮中必须要喂给富含淀粉的饲料。如玉米、小麦等。纤维素主要存在于谷豆类籽实的皮壳中。日粮中适量的纤维素可促进鸽的肠蠕动，有利于其他营养物质的消化吸收。但是日粮中的纤维素含量不能过高，因为鸽子对纤维素的消化能力较低，如果纤维素含量过高，可利用的能量就会下降，从而不能保证鸽的生长发育和生产的需要。
  当日粮中能量供应不足时，鸽子就会利用饲料中的蛋白质和脂肪分解产生热能，甚至动用体脂肪和体蛋白产生热能来满足生理活动的需要，这在经济上无疑是一种浪费，对鸽体的生长发育也会造成不良影响。但是，如果日粮中碳水化合物过多，会使鸽体内脂肪大量沉积而致体躯过肥，影响其繁殖性能，同时也造成了伺料资源的浪费，这对生产效益也是不利的。
  鸽体对能量营养的需要随着鸽的品种、年龄、词养方式、用途和季节环境的不同而变化，通常种鸽、体型较小的鸽、笼养的鸽在炎热季节的日粮供应中能量宜低些。（3） 蛋白质蛋白质是生命的重要物质基础，是鸽体各种组织器官和鸽蛋的重要组成成分。鸽体的肌肉、内脏、皮肤、血液、羽毛、体液、神经、激素、抗体等均是以蛋白质为主要原料构成的。
  鸽子的新陈代谢、繁殖后代过程中都需要大量蛋白质来满足细胞组织的更新、修补的要求。因此，要使鸽子生长发育好、生产性能高，必须在日粮中提供足够数量和良好质量的蛋白质。如伺料日粮中的蛋白质比较适宜，鸽子生长、发育、产蛋、孵育后代等生命活动就能正常进行，同时经济上也比较合算。
  蛋白质过量会造成浪费，同时还会引起代谢疾病而不利于鸽子的生长发育。然而，日粮中蛋白质和氨基酸供应不足，会造成鸽子生长缓慢，食欲减退，羽毛生长不良，贫血，性成熟晚。产蛋率和蛋重下降。因此，蛋白质对鸽体的生命活动十分重要。一般来说。单靠一种蛋白质饲料很难全面合理地提供所有的必需氨基酸，而几种不同的词料按适当的比例配合在一起，各种伺料中的氨基酸便可以互相取长补短，从而达到氨基酸含量的平衡。
  可以说，要使鸽体每天能摄人足够数量的蛋白质和氨基酸，必须选择多种词料原料，按科学的配方进行搭配。普通养鸽者一般采用2~4种谷实类籽实（占日粮比例的70%~80%）和1~2种豆类籽实（占日粮比例的20%~30%）进行配合，能取得较为理想的效果。
  （4） 矿物质鸽体内由矿物质组成的无机盐种类很多，主要有耗、磷、钾、铁、铜、硫、锰、锌、碘、镁、硒等元素。矿物质是保证鸽体健康、骨骼和肌肉的正常生长、幼鸽发育和成鸽产蛋、哺乳的必需物质，具有调节机体渗透压、保持酸碱平衡和激活酶系统等作用，它又是骨骼、蛋壳、血红蛋白等组织的重要成分。
  钙、磷在鸽体的骨骼中含量最高，需要量也较大。缺乏时，鸽易患软骨病；雏鸽则骨骼发育不良，生长缓慢；成鸽会引起骨脆易折，关节硬化；产蛋鸽会引起产蛋率下降，蛋壳变薄，甚至软壳。钙和磷在鸽体内有协同作用，适宜的钙、磷比例有助于鸽体营养物质的吸收利用、保持体液的酸碱平衡。
  一般来说，钙、磷比例应以（1。1~1。5）:1为宜。钠、氯元素主要来源于食盐，食盐在鸽子的生理上有重要作用，它可参与机体的新陈代谢，调节体液的平衡，调节机体组织细胞的渗透压，有助于消化和排泄等功能。一般在保健砂中掺入4%~5%的食盐为宜。食盐供给不足，易引起鸽子食欲减退，消化不良，生长缓慢。
  过多则会引起鸽子中毒，饮水增加水肿，肌肉痉挛，直至死亡。（5） 维生素维生素在鸽体内的物质代谢活动中起着重要作用。鸽子体内最易缺乏的维生素是维生素A、维生素D、维生素氏（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素E和维生素K。1） 维生素A与鸽子的生长、繁殖有着密切的关系，能促进上皮组织的形成，维持上皮细胞和神经细胞的正常功能，保护视力正常，增强机体抵抗力，促进鸽的生长、繁殖。
  维生素A缺乏时，雏鸽、幼鸽出现眼炎、结膜炎，甚至失明。生长发育缓慢，体弱，羽毛蓬乱，共济失调，严重时造成死亡。维生素A在鱼肝油中含量丰富。青绿词料、黄玉米等植物中含有胡萝卜素，它可以在体内合成维生素A。因此，在饲喂时要考虑青绿伺料的供给，同时适当补喂鱼肝油，保证维生素A的充足。
  2） 维生素D在鸽体内参与骨骼、蛋壳的形成和钙、磷代谢，促进鸽体内消化系统对钙、磷的吸收，幼鸽和产蛋鸽易出现缺乏。缺乏时，幼鸽生长发育不良，羽毛松散，喙、爪变软、弯曲，胸部凹陷，腿部变形；母鸽则引起产软壳蛋、薄壳蛋，蛋重减轻，产蛋率下降。鱼肝油、日晒干草中富含维生素D，在词喂时要注意补充，以防不足。
  3） 维生素E为抗氧化剂、代谢调节剂。它可以保护饲料营养中维生素A及其他一些物质不被氧化。维生素E缺乏可导致公鸽生殖器官退化变性，生殖机能减退；母鸽产蛋率、孵化率减低，胚胎常在4~7日龄内死亡。维生素E在一般青伺料和谷类籽实、油料籽实中的含量均比较丰富。
  4） B族维生素其硫胺素、核黄素、泛酸、烟酸和维生素B12均为机体内组织器官和体液的组成成分，与碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养物质的代谢有密切关系。缺乏时，易造成幼鸽生长发育不良、消瘦、贫血、羽毛粗乱；成年鸽出现食欲减退、卧伏，生产性能下降，词料利用率降低等症状。
  B族维生素在青饲料、糠麸、草粉、胚芽中含量较多，应注意供给。5） 维生素K是维持正常血凝的必需成分。缺乏时，易造成出血不止、血凝不良。青绿饲料中都含有丰富的维生素K。添加维生素时，一般可按下列配方在配合伺料中使用。添加比例为每吨配合饲料添加维生素总量100克，包括维生素A500万国际单位、维生素E12。
  5克、维生素氏12。5克、维生素B215克、维生素B1220克、维生素K35克、烟酸25克、右旋泛酸钙10克。为保证维生素添加时成分不被破坏，要避免高温、暴晒、蒸煮等。维生素添加剂应保存于低温、阴暗处。