乌贼有什么技巧?
切鱿鱼、乌贼有什么技巧?
刀工处理(花刀)就是切断内肉肌带有韧性的 横纹肌,将鱿鱼片(或乌贼片)的内表皮一面 贴于砧板上,用斜刀法在内肉肌一面正刀、 反刀切至原料厚度的3/4,也就是深至内表皮 为止。最后用直刀法改切成长方形块。由于 含胶原蛋白质多的和纤维密度高的内表皮遇 热后,收缩变形,就会按固有的曲卷方向卷 曲。
答:新鲜的鱿鱼和乌贼鱼十分相似,而其价格却相差甚大,怎样将两者加以区别呢?当你选购时可将手指用力按压一下鱼胴体部的中端,如果有坚硬感即为乌贼鱼,如果较软则是鱿鱼。因...详情>>
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问:急,请各位专家帮助!我太太今年3月28日做完人工流产手术。5月6日来术后第一次月...
答:你好。 你太太的这种情况,建议到医院去检查。 人工流产后注意事项: 人工流产手术结束后应观察2小时,注意阴道流血和腹痛情况,假如没有什么反应就可以回家。 人工流...详情>>
问:轻微的脑血管堵塞应注意什么?我的父亲刚检查出有一些轻微的脑血管堵塞,睡觉时有晕的...
答:你好!首先祝你母亲早日恢复健康!冲着你的这份孝心,我来给你谈谈关于“脑梗塞”的问题。 脑梗塞是由于脑动脉粥样硬化,血管内膜损伤使脑动脉管腔狭窄,进而因多种因素使...详情>>