卤制豆制品的含义是什么?
卤制豆制品又称卤货。以水坯子或干豆腐为原料,经切块或切丝等造型 工序,再放人老汤或盐水中煮制而成的豆制品,如香干、臭干等。在压制干 坯时即已成型的蒲包类豆腐干也属卤制豆制品。
唐***
2017-02-01 11:27:41
问:合格的豆制品有哪些特点?豆制品的
答:选购豆制品要注意以下几个方面: 1、首先,选购豆制品最好到有冷藏设备的副食商场、超级市场; 2、真空袋装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生,保质期长,携带方便; ...详情>>
问:不同豆制品种,选购标准是怎样的?
答:由于豆制品的种类繁多,口味各异,新鲜的豆制品又不易保存,因此农 民朋友在选购时应先了解清楚,才能挑选到自己满意的产品。 (1) 水豆腐。豆腐的颜色一般应为白色或...详情>>
问:选择豆制品的五个原则是什么?
答:用内酯(葡萄糖酸内酯)做凝固剂的豆腐虽然极为细腻,入口即化,但按单位重量计算,其中的有效成分含量太低,不能起到有效补充素的作用详情>>
问:有哪些豆制品品种?
答:详情>>
问:红狮金业的老师你们觉得专业吗?
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