加工果汁对果实原料有什么要求？
加工果汁对果实原料有什么要求?
加工果汁对果实原料有如下要求： (1)供制果汁的原料，要求具有汁液丰富、取汁容易、出汁 率高等条件。还应具有良好的风味和芳香，色泽稳定，酸度适 当，并在加工中仍能保持这些优良品质，无明显不良变化； (2)对原料要精选，剔除霉烂果、病虫果、未熟果和杂质， 这是保证果汁质量的重要措施； (3)原料要完全成熟，但不可过熟。过熟与未熟果及残次果 实，虽然也能榨出果汁，但制品品质低劣，最好不要采用这种 原料。
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2018-11-25 20:38:00
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问：微量元素预混合物加工对原料选择有何要求？
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问：加工果汁对果实原料有什么要求?
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问：生产果汁对加工设备有何要求?
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