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劣质林蛙油产生的原因是什么?

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劣质林蛙油产生的原因是什么?

劣质林蛙油产生的原因是什么?

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  • 2018-05-14 17:34:42
    在林蛙油的釆收、加工、贮藏过程中,因操作不当,常出现一些劣质油,常见的有:
    (1)  红油外观呈血红色。在冰冻期间捕捞时,由于冻伤,使输卵管上的毛细血管破裂出血所致。防止办法是在冬季捕捞时注意防寒,一旦林蛙已受冻,回室内苏醒前要立即用热水烫死。
    (2)  黑油外观呈黑色。在蛙油加工过程中,脏器腐烂造成污染,重者可使蛙油腐败变质。防止措施是想尽办法让蛙油迅速干燥、干透。
    (3)  冻油外观呈粉白色,不透明,易碎,呈粉质状。顾名思义,冻油就是在蛙油没干以前经过冰冻后形成的。预防措施是在蛙油干燥过程中,注意防冻。

    肆***

    2018-05-14 17:34:42

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