栽培柿的主要优良品种：（1） 兰溪大红柿（无核大方柿）原产兰溪，特点是耐瘠，抗逆性强，适应性广，丰产稳产。单果重100~125克，果面光亮，脱涩后果皮果肉呈大红色，色泽鲜艳，果肉柔软多汁，味极甜微香，品质佳。硬熟期于9月下旬。（2） 永嘉无核长柿原产永嘉，又称东皋无核红柿，其特点是适应性和抗逆性强，耐旱抗冻，结果早，丰产稳产，具有单性结果能力。
果大，呈四棱长方圆形，果顶圆，果底部平，单果重170克左右，最大可达250克。无核，需人工脱涩，果皮橙红色，皮薄而靭，易分离，果肉橙黄色，味甜而香，无核，含可溶性固形物16%~18%，品质佳。成熟期在10月底~11月上旬。（3） 牛心柿主产新昌和浦江山区。
适应性广，对土壤要求不严，耐旱耐热，丰产，适宜山区栽培。果形似牛心美观整齐，果大而均匀，果顶浙尖，横断面呈四方形，单果重120克左右，果皮薄橙黄色，果肉多汁味甜，无核。成熟期9月下旬~10月上旬，宜作烘柿。此外，还有江山无核柿、高脚方柿、淳安无核柿、永康方山柿、浦江扁花柿、玉环长柿等，均为涩柿类型品种。
还有从国外引人的诸如次郎、富有、伊豆、前川次郎、一木系次郎、松本早生、骏河、花御所等完全甜柿品种，以及西村早生、赤柿、禅寺丸、甘百日、正月、山富士等不完全甜柿品种。由于品种特性不同和对栽培条件要求较高，宜通过小量试种，成功后再引种扩大种植。
答： 柿子中含有大量维生素，其含量远远超过苹果、梨、桃、杏、李。鲜柿果中还含有胡萝卜素，无机盐、矿物质和黄酮。我国历代医学家对柿子的作用均有著述。梁代陶弘景所著《...详情>>
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