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可以用炼奶做奶油吗

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可以用炼奶做奶油吗

这 里的连奶指的是那种可以加水冲牛奶喝的那种

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  • 2006-11-07 07:27:24
    炼乳是"浓缩奶"的一种。是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25-40%左右的乳制品。一般可按是否加糖分为甜炼乳和淡炼乳。甜炼乳是将牛奶加热蒸发至原体积的五分之二后,加入40%的糖而制成。由于含有大量蔗糖、甜炼乳中的营养比率不平衡,碳水化合物比蛋白质、脂肪和灰分等含量都高。淡炼乳虽不含蔗糖,但由于炼乳均经高温消毒,因此维生素类受到破坏,且由于不是发酵制品,营养成分不易被人体消化和吸收。
    

    关***

    2006-11-07 07:27:24

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