姜主要指块茎 姜味辛，性微温，无毒，是老幼皆知、人人离不开的调味品。我国对姜的利用已有几千年的历史。春秋《论语》中曾记载孔子“不撒姜食”的生活习惯。民间用姜治病很普遍，遇到伤风感冒，总是先想到熬姜糖水喝，几乎人人皆知它有温胃止呕的作用。民间谚语有：“冬吃萝卜夏吃姜，无病消灾寿命长。
” 其实姜的药用还不仅于此。《神农本草经》中记载：“主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下痢。”《日华子诸家本草》中记载：“消痰下气，治转筋吐泻，腹脏冷，反胃干呕，瘀血，补损，止鼻洪，解冷热毒，开胃，消宿食。” 《本草纲目》中记载：“生姜发表散寒，温胃止呕，消痰行水，解毒之功，治风寒感冒、恶心呕吐、胸腹胀痛、痰饮喘满水肿,皮行水，治水肿。
” 元代张洁古所著《洁古珍珠囊》对姜的作用做了如下概括：“其用有四：通心助阳，一也；去脏腑沉寒痼冷，二也；发诸经之寒气，三也；治感寒腹痛，四也。”包括了改善消化、呼吸、循环、运动神经等多种系统的疾病。 佳肴美味习以佐 中医配伍常使用 姜既可作菜肴的调料，又可入药，用途非常广泛。
正因为姜有平稳而有效的作用，古代的医学家把它配入很多的治病方剂里，其中大多为汤剂。但是，夜间不要食生姜，因为夜晚气收敛，俗话说：“上床萝卜，下床姜。”因为萝卜能消食，而姜能开胃。经我国中医的长期实践总结，把姜的功能归结为：归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆气喘，止呕吐，去痰下气，去水肿气胀，开胃健脾。
姜还可解药毒和食用野味而致的咽喉肿痛，点入眼中可治红眼病。 。
答：生姜要求温暖的环境条件，在 16C开始发芽，22 C～25C条件下发芽较快，30 C以上发芽虽快，但芽子细弱。茎叶生长期以 25 C～28 C为宜，白天最好保持...详情>>
