1、“有藤名鸳鸯，天生非人种。金花间银蕊，翠蔓自成簇”。芳香的金银花是我国古老的药物，享有“药铺小神仙”之誉。祖国医学记载，金银花性寒味甘、甘寒清热而不伤胃，芳香透达可以祛邪；既能宣散风热，又善清解血毒，可治疗各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疽痈、咽喉肿痛及热毒血痢等症，效果显著。
  据现代化学分析和药理实验证明，金银花含木犀草素、肌醇、皂甙等多种成分，具有广泛的抗菌作用，是一味清热解毒的常用要药，是祛病延年的佳品。 
　　“金银花露”是夏令保健清凉饮料，可预防夏秋小儿热疗的痱子，《纲目拾遗》中说它“气芬郁而味甘”、“开胃宽中，解毒消火，以之代茶尤能解暑”。
  夏季，经常喝些金银花水当茶饮用。
　　2、我国第一部药书《神农本草经》将甘菊花列为上品，“久服利经血，轻身，耐老，延年。”明代李时珍的《本草纲目》亦记载云：菊味甘苦，性微寒，有清热解毒，利肝明目之功效。据现代医药学研究表明，菊花中含有腺硷、氨基酸及微量维生素等，对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、流感病毒等，均有杀伤能力。
  特别是近年来的研究发现，菊中含有黄酮，这类化合物对解痉及扩张冠状血管有显著作用，对冠心病有疗效。
　　3、桔梗味苦、辛，性微温，具有宣肺、利咽、祛痰等功效，主治咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛、声哑、肺痈吐脓、疮疡脓等症。桔梗根去皮干燥在我国广泛用于中药配方。
  
　　在朝鲜、韩国、日本及我国许多地区，人们把桔梗当作食用蔬菜。桔梗富含人体所需的氨基酸、蛋白质、植物纤维、维生素及钙、锌、钾、铁等微量元素。鲜桔梗不仅保存了桔梗的药用价值，而且口感香脆、色泽白嫩，可烹制成多种佳肴，是饭店酒家首选的烹饪原料。
  
　　4、蒲公英的药用价值早已载入各种医书，据《本草纲目》记载，它性平味甘微苦，清热解毒，消肿散结，有显著的催乳作用，治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于临床。
  
　　现代医学研究表明，蒲公英植物体中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、维生素、胡萝卜素等多种健康营养的活性成分，同时含有丰富的微量元素，其钙的含量为番石榴的2。2倍、刺梨的3。2倍，铁的含量为刺梨的4倍，更重要的是其中富含具有很强生理活性的硒元素Se。
  因此，蒲公英具有十分重要的营养学价值。