四大名酒香型-中国四大香型白酒的主题香气成分是什？中国四大香型白酒的主题香气成爱问知识人

中国四大香型白酒的主题香气成分是什？

中国四大香型白酒的主题香气成分是什么

亚***

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浓香型的主体香气是乙酸乙酯；清香型酒是乙酸乙酯；凤香型主体 香气是乙酸乙酯与己酸乙酯；米香型酒是乳酸乙酯、乙酸乙酯和β－苯乙醇。其余的香型酒也分别发现某些特征性成分，但构成其主体香气以及呈味成分还有待于进 一步剖析研究。

S***

2014-03-05 08:21:14

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