首先酒店要制定一套完整的规章制度，例如：上下班的时间规定，仪容仪表的要求，工装工鞋要保持整洁，配戴好名牌，头发前不遮眉、侧不过耳、后不着领等。招聘的员工要达到一定的要求（身高，年龄，五官端正，学历）。员工上岗前要进行专业的培训让其掌握岗位的基本技能，要将企业文化在培训期间灌输给员工，要不断的提高员工的素质，按期培训专业知识，说话的技巧，英语应用能力，处理事件的应变能力等。奖惩分明，可举行技能比武提高员工的积极性。丰富员工的业余生活，让员工有家的感觉。
饭店员工应具备以下条件:身体素质.文化素质.根据不同部门不同职位要有相当的业务经验.对于一线员工来说
对于刚开业的的饭店或宾馆，进行一次军训，请部队的人做教官，白天进行军训及饭店的专业培训(合理安排)，收效会很大。
召一些素质高的员工啦。/
最主要的是要从你自身做起，给员工带一个好头，其它的就要用制度来约束了，但是记住不要伤害员工的自尊心。
我看你是刚涉足酒店这个行业不久吧？估计还是管人事或做行政工作的。建议多点向身边的老同事问问。
不应该留指甲，而且还要戴冒子，避免头发掉进菜里，还要普通话标准，长相标准。
答：饭店安全管理的条列有很多，重点说几项。一、学会辨别真伪、及过期食品原料的能力；二、掌握食品的安全搭配原则。即容易发生物理或化学变化的的食品原料，绝不搭配。三、掌...详情>>
答：详情>>
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