从营养学的角度来说，胡萝卜的主要功效是为人体提供维生素A。在植物性食品中，胡萝卜的维生素A的含量最高。 维生素A，与维生素E、维生素D和维生素K一样，是一种“脂溶性”维生素，也就是说，维生素A可以溶解在脂肪（油）中，而不能溶解于水中，这与“水溶性”维生素（包括维生素C和B族维生素）刚好相反。 如果生吃胡萝卜，在进食过程中，没有油脂作为溶解维生素A的“载体”，其吸收率大打折扣；反之，如果加入一定量植物油或一些肉丝来热炒胡萝卜，其中的维生素A会溶解于植物油或肉类的脂肪中，并被人体吸收。 因此，从提高维生素A的吸收效率的角度看，应提倡油炒或肉炒胡萝卜。
可以,但吸收不好.因为胡萝卜素是脂溶性的维生素.
胡萝卜可生吃,但其胡萝卜不能更好吸收,因为胡萝卜素是脂溶性的维生素.
当然能够生吃胡萝卜.但是生吃胡萝卜胡萝卜里含有的胡萝卜素不能够被人体吸收.因为胡萝卜素是脂溶性的维生素.
准确的说胡萝卜是不含有维生素A的.但是它含有维生素A的前身物质.这种物质进入我们人体以后会很快的合成维生素A. 胡萝卜不仅能熟吃,更能生吃.
答：胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。有人曾做过实验：同量胡萝卜三份。A组生食；B组用微量的油脂烹调后熟食；C组...详情>>
问：教育科学出版2015级政治练习册中单元测试1生物多样性在生态系统中有什么重要作用...
答：生物多样性对人类生存和发展的价值是巨大的。它提供人类所有的食物和许多诸如木材、纤维、油料、橡胶等重要的工业产品。中医药绝大部分来自生物，它是维持人们健康的重要组...详情>>
答：到百度搜索查查详情>>
