食用蟹养殖是指二龄蟹养殖，直至捕捞上市。其发育特点为个体增重快，经7个月左右养殖，个体可达8〜12只/千克;蜕壳次 数减少，一龄后蟹种只需再蜕壳3〜4次就成食用蟹;其摄食量大， 对饲料质量要求高。由于性腺发育成熟，开始生殖洄游，因此要防 止其大量逃跑。
(1)成蟹池条件 应当水源充足、排灌方便、无污染，水质清 新，且不宜过肥，透明度大、溶氧丰富。水深1。 5〜2米，面积0。 7〜 1。3公顷。以壤土为好，底泥以10〜15厘米为宜，池坡比1 : 3〜 4。还要有人工蟹礁，可以是方形、圆形、或不规则形，一般建在池 中心，顺水流方向。
依据池面积大小筑几条长方形的土埂，其上可 栽一些水草。池塘栽培水草如水花生其面积不能超过池面的 10%，形成簇丛且分块培植，种植在离岸边1〜2米处，并用木桩固 定。 防逃设施有水泥砖墙，顶端向池内出檐15厘米左右，成“厂” 形，池角弧形;玻璃钢围栏，一般可使用3年，安装时埋土 0。
2米， 出土 0。6米;双层薄膜围栏，选用的薄膜厚度为0。05〜0。1毫米 等。 (2)蟹种放养 放养前按常规方法对蟹池清整消毒。以长江 一龄蟹种为好，池塘投放时间以2〜3月份为好，此时加深池水，让 其适应一段时间即可摄食生长。放养规格以120〜200只/千克为 宜，每667平方米放养密度2 500〜4 000只。
养蟹池可放一部分 鲢鱼、鳙鱼、银鲫鱼、鳊鱼等鱼种，但不得放鲤鱼、青鱼等底栖杂食 与肉食性鱼类。 (3)投饲 河蟹饲料有天然和人工饲料两类。一年中饲料配 比动物性占40%，植物性饲料即粗料（糠、饼、麸等）占25%，青料 (水、旱草）占35%。
上半年青料可占50%，粗料30%，精料20%， 并添加少量蜕壳素；下半年精料60%，粗料、青料各20%。按“四 定”法投饲，日投1次，蜕壳期可少量多次，一般为傍晚投喂。日投 饲量，1〜4月份为蟹重的1%，5〜7月份约为5%，8〜10月份 5%〜8%。
(4)日常管理经常巡池，观察蟹活动与摄食情况；看是否缺 氧;是否有敌害；看软壳蟹是否被同类残食或伤害。并要检查防 逃，发现问题及时处理。还要搞好水质调节，水体保持清、爽、活的 状态。透明度40厘米以上。春、秋季一般每7〜10天换水1次， 夏季3〜5天换1次，换水量占水体的1/3。
也可用生石灰定期泼 洒来调节水质。
答：池塘中培育1龄蟹种，是指采用“组合式培育法”，第一阶段先在仔蟹塘培育仔蟹后（或购人仔蟹），再由专池培育成1龄蟹种。其主要技术关键为：(1)池塘面积3〜5亩，水深...详情>>
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