如何做好三餐?
早餐 科学家通过实验发现,早餐吃稀饭、炒面、甜面包等碳水化合物,由于糖和淀粉含量多,可使脑中的血清素增加,而血清素有镇静作用,故可能使人的智力在早晨无法达到最高峰。而熏肉、蛋和油条有大量脂肪和胆固醇,不容易消化,使流往脑部的血液减少,降低了脑的灵敏度。
因此,早餐应该吃脂肪含量低的食物,如瘦火腿、鲜果或果,并喝一两杯咖啡或,可使人头脑更灵活,反应更敏捷。 午餐 科学家的一项研究显示:面包、面条、米饭或甜点心等食物会使妇女瞌睡、男人慵懒困倦。40岁以上的人吃了富含碳水化合物的午餐后,不论男女,在饭后长达4小时的时间内,精力的集中程度都比不上那些午餐时吃蛋白食物的人。
研究认为,鸡肉、鱼等高蛋白食物,可使入的血液中氨酸增加,它穿过血脑障壁而进入脑中之后,可转化成为使头脑保持敏锐的化学物质----多巴胺和去甲肾上腺素。另外,由于酰胆碱对脑的记忆功能有重要作用,因此,在午餐膳食中,可适当安排食用富含胆碱的鱼类、肉类、蛋黄、大豆及其制品。
晚餐 科学家分析认为,一般情况下,晚餐宜食碳水化合物食品,因为这类食物可促使体内分泌胰岛素,以助肌肉细胞吸收血中的大部分氨基酸,进而使较多的色氨酸进入脑部,转化为有镇静作用的血清素,帮助人们更好地休息、睡眠、积蓄精力。但是,如果夜间需进行耗费精力、气力的学习或工作,则宜补充适当的蛋白质,如牛排、鱼等。
人的每天想吃的东西,口味也是不一样的,我觉得只要你想吃什么,就用"心"去做,相信你每天都天都吃的津津有味的.也不会缺乏营养的.
答:楼上的菜谱好多地方都可以搜索到,辛苦了,但是我猜想楼主并不是问这个,他可能指技巧,火候之类的。详情>>
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