明清两代,宫内太监和宫女结成名义夫妻，号“菜户”。后其被遣返出宫后,集中居住在北京西便门以外一带,后形成地名菜户营。
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营这个字，用在地名上时，有的指营房、军营等，还有的就是聚集的意思。 《明史。王振传》上讲，明英宗朱祁镇的奶娘曾恳请明英宗做主，将其许配给当时的大太监王振，结为菜户。而王振夫妇则选择了今天北京城南菜户营这个地方做为居住地，从此，此地便被称为菜户营。
明朝太监和宫女结成夫妻，号“菜户”。 史载：“宫人无子者，各择内监为侣，谓菜户。其财产相通如一家，相爱如夫妇。既而嫔妃以下，亦颇有之，虽天子亦不之禁，以其宦者，不之嫌也。” 据《万历野获编》所载，最初因值房宦官和司房宫女接触较多，便逐渐产生感情。
宦官以此为基础，往往主动替宫女采办衣食、首饰及日用杂物，以表达追慕之情。宫女若相中此宦官，即可结成伴侣，称为菜户。菜户在明代宫中是公然允许的，即使是皇帝、皇后有时也会问宦官“汝菜户为谁？”宦官只据实回答即可。 相关资料在《北京志》上也有记载 还有种说法： 明代供应皇家蔬菜有上林苑嘉蔬署专业“菜户”(至今北京右安门还有“菜户营”的地名)，凭其娴熟的技艺，菜户们得以首先在中国 。
。。 据翟乾祥介绍，在明朝时给皇帝工作的“蔬菜专业户”是与普通农民不同的，他们只负责给皇宫种植蔬菜，而且这些农民所种植的 。。。 。
菜农，种菜的
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