霜使蔬菜变甜易藏 有农谚云，“霜打的蔬菜分外甜”，更让人感受到霜那有利的一面。这是由于容易形成霜的深秋降温，导致植物光合作用减弱，有机酸的合成得到抑制，从而使植物体内部分有机酸被逐渐消耗，别一部分则转变成了粮和芳香酯，加上其他的生化反应，使蔬菜以及秋果涩去甜来，味道变得清甜可口。 其实，《汜胜之书》中说：“芸苔足霜乃收，不足霜即涩”；还记有“收瓜欲饱霜，霜不饱则烂”。1600年前，西晋陆机有诗云，“蔬菜苦菜生山田及泽中，得霜甜脆而美”，说明了我国劳动人民在很早以前就知道一些耐寒蔬菜需经霜不不涩、经霜而易贮这一事实。
答：青菜里含有淀粉，淀粉不仅不甜，而且不容易溶于水。但是到了霜降后，青菜里的 淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用， 变成葡萄糖。...详情>>
问：教育科学出版2015级政治练习册中单元测试1生物多样性在生态系统中有什么重要作用...
答：生物多样性对人类生存和发展的价值是巨大的。它提供人类所有的食物和许多诸如木材、纤维、油料、橡胶等重要的工业产品。中医药绝大部分来自生物，它是维持人们健康的重要组...详情>>
