得了乙肝平时饮食应注意什么?

患者要特别注意进食高蛋白低脂肪的饮食。应多吃一些豆制品、鸡蛋、牛
奶、鱼等高蛋白食品，多吃蔬菜，特别是绿叶蔬菜，同时应该保持体重，防止因过
胖而并发脂肪肝。乙肝患者还要特别注意不要吃糖过多，因为人体三大代谢主要依
靠肝脏，如果患肝病后还服食大量糖分，必然会增加肝脏的负担，诱发糖尿病。得
了乙肝以后，平时应该禁酒，也不要喝含酒精的饮料，忌服损害肝脏的药物，对一
些常见病，如感冒、咳嗽等，服...

患者要特别注意进食高蛋白低脂肪的饮食。应多吃一些豆制品、鸡蛋、牛
奶、鱼等高蛋白食品，多吃蔬菜，特别是绿叶蔬菜，同时应该保持体重，防止因过
胖而并发脂肪肝。乙肝患者还要特别注意不要吃糖过多，因为人体三大代谢主要依
靠肝脏，如果患肝病后还服食大量糖分，必然会增加肝脏的负担，诱发糖尿病。得
了乙肝以后，平时应该禁酒，也不要喝含酒精的饮料，忌服损害肝脏的药物，对一
些常见病，如感冒、咳嗽等，服用中草药或中成药为宜。
患者应注意保持乐观情绪。中医认为“喜、怒、忧、思、悲、恐、惊”七
情，是人体对外界客观事物的不同情绪反应，只要调节正常，就不会导致疾病。
肝病患者的饮食应注意以下几点：
1．每日能量控制在2000-2500千卡；
　　适量的能量可以节约蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复；但
能量过高会造成体重增加，导致脂肪肝。
2．蛋白质的提供要充足；
　　一般应高于健康人。由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%，其中优质蛋白
宜占50%，如奶，蛋，瘦肉，水产品， 豆腐等。
3.脂肪的提供与健康人相当；
　　要用植物油，禁食动物油脂。当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤
其要控制胆固醇的摄入量。
4.碳水化合物的提供要适当提高；
　　应占全日总能量的60%-70%，以利于肝糖元的储备，保护肝脏，维持肝脏的功
能，可适量地补充纯糖食品如白糖，葡萄糖，糖果。
5.维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富。
6.选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变（如发霉花生，大米）
及各种腐败变质食品。
7.宜用蒸，煮，烩，炖，氽，炒等烹调方法。不宜吃炸，煎，熏，烤食品。
8.采用少量多餐的饮食方式，一日三餐外，适量加餐。饮食要定时定量。
9.饮食要清淡，易于消化。
10.戒烟戒酒。
11.乙肝病人可以吃毛蛤等食物。但要注意:
　　(1).原料要鲜活,无变质,无污染.
　　(2).清洗干净.
　　(3).彻底加热.
　　(4).适量,不宜太多.

二、一日食谱例举：
早餐：馒头片抹麻酱（面粉50克，麻酱15克）
　　　山药二米粥（大米15克，小米10克，鲜山药25克，红枣10克）
　　　煮鸡蛋一个
　　　豆干拌莴笋叶（莴笋叶50克，豆腐干15克）
　　　八宝酱菜10-15克
早加餐：牛奶加糖（牛奶250克，白糖20克）
午餐：米饭 100克
熘肝尖（猪肝50克，水发木耳20克，莴笋25克）
清炒茼蒿（茼蒿100克）
糖拌西红柿（西红柿75克）
鲜蘑丝瓜汤（ 丝瓜15克，鲜蘑10克）
下午加餐：水果100克，藕粉50克
晚餐：花卷（面粉100克） 玉米碴粥（玉米碴25克，花生米15克）
虾仁烩豆腐（南豆腐100克，虾仁50克）
焯拌三样（芹菜75克，胡萝卜50克，菜花50克）
桂花大头菜 15克
晚加餐：酸奶（一塑杯）
水果 100克
全日烹调用油20-25克
喝水1200毫升（克）约6-8茶杯。