酸奶比纯牛奶贵。 酸奶是发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3％—5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。 特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需钙量的1／3、成人钙量的1／5。
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酸奶就是变质的牛奶啊，所以才便宜 我家的酸奶就是用牛奶自己做的，味道很醇
酸奶是以牛奶位原料制成的，比牛奶粘稠，比较容易被人体吸收。酸奶的营养价值比牛奶要高，根据价值与价格的关系原理，所以，酸奶的价格要比牛奶高一些。
其实酸牛奶比纯牛奶贵，你看到的酸牛奶不过是奶饮料而已。要说牛奶牌子还是蒙牛、尹利这些大厂让人放心一点。
酸奶比纯牛奶略贵一点。纯酸奶比较黏稠，有股发酵的馊味，不大好吃。市场上有许多酸奶饮品、果奶……是用酸奶，加上甜味剂、增稠剂、香精等调配而成，味道好，可口，但奶含量低，价格便宜。 酸奶经过发酵，容易消化，对肠胃消化功能较差的人比较合适。肠胃消化好的，为不必喝酸奶了。
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