1。健康的“混合饭”
　　将家里常吃的白米饭换成由黑米、白米和小米组成的"混合饭"。黑米富含大于白米三倍的粗纤维，仅1/4茶杯的黑米就包含约1克重的纤维。计算你的宝宝每日纤维素需求量，即他的年龄加上5。例如，一个2岁的孩子，他的纤维素需求量为7克。
  另外，由于主食的色彩丰富，更能吸引孩子的注意力，刺激食欲。
　　2。糖醋蔬菜
　　大多数孩子不会拒绝添加了调味品的更“有滋有味”的蔬菜，所以你可以在凉拌菜心中加一些番茄酱补充孩子所需的营养。孩子都不太喜欢清炒的蔬菜，因此你可采用盐爆或者糖醋的方式来做菜。
  
　　3。口味多样的奶制品
　　很多妈妈认为，添加了巧克力、草莓或者香草味道的牛奶只是饮料，而不是"正宗"的牛奶。其实，饮用非原味牛奶的孩子可以摄取到同样多的钙质。但要注意必须是牛奶制成的而不是牛奶口味饮料，而且最好没有增加多余糖分。
　　4。
  水果汤代替蔬菜汤
　　蔬菜汤在你家不受欢迎？那么，尝试着去做一款美味健康、冰爽可口的水果汤吧。选择3种不同颜色的水果(颜色越多，营养越丰富)，将水果切成小块后煮烂过滤，把水果汤放在冰箱中冷藏。水果和蔬菜中包含着许多相同的营养物，比如维生素A和C，而水果汤的香甜更能吸引孩子。
  
　　5。番茄汤中加不同形状的空心粉
　　鼓励孩子多喝番茄汤，因为它含丰富的β胡萝卜素，作为一种抗氧化剂，它还可以帮助孩子抵抗重大疾病。你可在番茄汤中放一些卡通形状的空心粉，换个花样吸引孩子的兴趣。
　　6。蔬菜藏在汉堡包中
　　很多孩子不喜欢吃蔬菜。
  妈妈可以偷偷地将蔬菜藏在汉堡包中，即将洋葱和菠菜切成适合孩子咀嚼的小块，在加番茄酱和乳酪之前先将它们撒在饼上。孩子们不会尝出有何不同，更不会拒绝它。
　　7。酸奶水果盘代替冰激淋
　　假如你的孩子一连几天都缠着你要吃冰激淋，你可先给他做一份西瓜、香蕉果盘：用一个大些的冰激淋匙盛上2～3块稍大块西瓜，这已能满足孩子一天所需的维生素B6。
  再在四周加上些香蕉切片，在顶部浇上香草口味的酸奶——怎么样，颇能以假乱真吧？
　　8。全麦面包代替蛋糕和普通面包
　　用全麦面包代替高脂肪、高热量的烤面包或蛋糕，前者比后者多2倍的粗纤维而脂肪含量不到前者的1/4。
　　9。一天不超过一杯甜果汁
　　要控制孩子甜果汁的饮用量，每天不得超过1玻璃杯。
  你可以在白开水中加入一片橘子，或者将纯果汁的浓度适当稀释。要知道，果汁不仅不含一个水果所有的纤维素，还会降低孩子对其他食品的食欲。半杯浓果汁就含60～75卡路里热量。
　　10。橙汁＋胡萝卜汁
　　在早晨给孩子喝的橙汁中，掺入半杯胡萝卜汁以增加胡萝卜素的摄取量。
  两者的颜色是如此相近，孩子又怎能识破其中的秘密？
　　11。草莓汁代替糖
　　假如你的孩子要喝高糖分的饮料，你可以在给他的矿泉水中加半杯草莓汁，这足以补充他每日所需的维生素C。
　　12。方便制作的健康甜点
　　在巧克力全麦饼干上撒些低脂奶酪，经冷冻之后，即可用来代替孩子想要的冰激淋三明治。
  这样做的好处是既能降低70%的脂肪，又可增添谷物的摄入量。
　　13。冰冻水果
　　冰爽食物是孩子的最爱，妈妈可以将一些小块的菠萝、甜瓜和香蕉穿成一串，冻在一起，制成冰爽水果，让孩子摄入更多的高纤维水果。
　　14。鱼肉代替牛肉
　　妈妈应该经常用鱼肉来替代牛肉，两者相比，鱼肉的脂肪含量仅为牛肉的一半。
  
　　15。生菜包肉
　　蔬菜或者水果沙拉能够给孩子补充足够的营养。用生菜来包瘦肉块、草莓及乳酪等美味食品，可让宝宝吃得更开心。同重量的生菜和黄瓜相比，前者维生素A的含量几乎是后者的7倍。
　　16。瘦肉切小块
　　鸡肉、火鸡肉中所含的蛋白质是孩子肌肉生长的最佳来源。
  对于不喜欢吃瘦肉的孩子，如果将瘦肉切成小块，与芝麻、花生酱、甜酸酱、烤肉酱混合在一起制成美味的肉酱，他们也会狼吞虎咽的。由此，孩子们可以得到每日所需的蛋白质和钙质。
　　17。花菜巧烹饪
　　孩子不喜欢吃花菜的原因是"没有味道"。将花菜煮熟，和土豆泥混在一起，添加少许胡椒粉，会受到孩子的欢迎，同时还增加了3。
  5克纤维素和一天所需的维生素C。
　　18。土豆变比萨
　　充分利用孩子喜爱比萨饼的口味和形式这一特点，创新其他营养食品。比如，在烙好的土豆饼上撒上番茄酱和乳酪。马铃薯含丰富的钾元素、维生素C及粗纤维。
　　19。吃一些红薯当主食
　　不要以为主食只有米和面，红薯也是不错的选择。
  它含丰富的纤维素、维生素A和C。将红薯切成楔形条状，装在塑料袋中，再加入2茶匙菜籽油和少许盐，反复摇晃使红薯条外层均匀附着油和盐,放置在400摄氏度烤箱中烘烤25分钟，便大功告成。
　　20。坚果仁零食
　　不起眼的核桃仁富含蛋白质和omega-3脂肪酸，而omega-3脂肪酸对于健脑、增强脑部功能开发功不可没。
  
　　21。肉丸加蔬菜、麦片
　　家中有个酷爱吃肉丸的小家伙吗？那么加进一些麦片、蔬菜，这等于给孩子增加摄入纤维素。你还可以将肉丸串在棒冰的小棍上，吸引他。
　　22。番茄酱代替番茄
　　那些对番茄置之不理的孩子，让他们尝试一下番茄酱。
  一勺番茄酱含有3。5克纤维素，比一个番茄还多2克纤维素。平日，你可以让孩子在吃蔬菜、肉食或奶酪时蘸着番茄酱吃，不知不觉中增加营养。
　　23。杂粮代替白米粥
　　用杂粮、小米混合煮粥代替平常的白米粥，能够增加4倍的纤维素含量和多种微量元素等营养物质。
  
　　24。脱脂奶酪＋水果
　　孩子都迷恋美味的奶酪甜点，妈妈可以将不同种类的奶酪和新鲜水果分层装在高脚玻璃杯里，吸引孩子。对比之下，脱脂奶酪热量减少2/3，钙质却不减少。
　　25。蔬菜膨化食品代替薯片
　　孩子酷爱吃薯片，你不妨用"豌豆脆"或其他蔬菜膨化食品来满足他的要求。
  豌豆含5克纤维素，外加蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等元素。此外，它几乎不含脂肪。
　　26。妈妈宝宝一起制作美食
　　让宝宝也来动手——用干果点缀三明治，用玉米粉作卷饼，用双手撕碎蔬菜……或许，还要借用他那有创造力的小手来准备一次健康营养的膳食呢。
   
　　27。制作不同蘸料
　　孩子对千篇一律的食物或者感觉口味不好的蔬菜没有食欲？妈妈可以尝试制作不同风味的蘸料，可以发挥想象力，甜酸、微辣的都可以，用孩子喜欢的蘸料蘸他不大喜欢的食物，他也会很开心。
　　28。将肉炖烂再切碎
　　很多孩子不喜欢吃瘦肉是因为不喜欢瘦肉不易嚼的纤维。
  妈妈可以把肉炖烂切碎再烹制，不但肉的营养不散失，也更被孩子接收。
　　29。盘子可以更好看
　　花点心思在食物的“包装”上，这也很重要，可以刺激孩子的食欲，让他们对食物感兴趣。除了选择漂亮的餐具之外，妈妈也可以用胡萝卜、西红柿等颜色鲜艳的蔬菜围边，再盛上食物，会增加孩子的食欲。
  
　　30。吃并快乐着
　　让进餐就变得开心，可以增加春卷、夹饼等需要自己动手制作的食物，孩子和妈妈爸爸一起动手制作，鼓励孩子做出有特色的饼。
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