可以食用，但野生绿豆要比人工栽种的难煮烂，做的时候最好用水浸泡一段时间。其实野生绿豆的药效要比家豆好，但不能生吃，里面有一种毒蛋白要煮熟了才能去除。 若对品种不太清楚，可先让猪或鸡试吃，动物吃了没事一般对人也无太碍。
不可以，有小毒！野绿豆就是决明子，炒一下以后可以煎水喝，但一般不能食用。 下面是我在一个医学网找到的： 野绿豆吃了对人体有害吗？ 你好， 一般没有。野绿豆是一年生,粗壮草本,高二尺左右,羽状复叶,有小叶2—3对,上端的小叶较下端的大,倒卵形或矩圆状倒卵形,先端钝而有小锐尖,基部稍偏斜,边全绿,叶背被柔毛,在总叶柄上两小叶间有线形的腺体,秋季开花,花黄色,生于叶腋外,果细长,近四枝形,长可达4寸,成熟种子绿褐色,光亮。
野绿豆药用种子（决明子）及根叶,秋冬采集,晒干备用,味苦咸,性平,清肝明目解毒,主要用于眼结膜炎,高血压之头痛,习惯性便秘,用干决明子15g煎水服用。在我老家三坑镇枫坑,野绿豆使用很广,小儿有疳积时,用鲜根适量蒸猪肝食、小孩的症状很快消失、另外,每到十一月初,村中上了年纪的人都割野绿豆来晒,待决明子脱落后将其装起来,可以煎水喝,亦有作枕芯用。
您好，这位朋友，从营养学的角度上讲，野绿豆没有人工培植的绿豆营养高，再者野绿豆虽然可以使用，但并不是适合所有人的，如果会野绿豆过敏，那么食用后可能会出现相关的过敏症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等等，所以个人认为还是不吃为宜！ 。
你看看是不是这个。如果是的话，你所指的就是野大豆（Glycine soja），它和食用的大豆（Glycine max）同属。是国家二级保护植物。抗病性强、丰产性好，是一种稀缺的科研育种种质资源。 当然，它也是可食用的，味道质地和普通的大豆差不多，只是种子比较细小，采收麻烦。
一般可以使用
大面积种植的绿豆经过长期的优化育种，已经成为可以食用的豆类。野生的你所说的绿豆，需要经过尝试，才可以下结论——因为绿豆在本草纲目中和民间传统中医中药学说里，是有微毒的可以入药的植物。谨慎食用！
答：答: 植物的本能，这样能避免在种子成熟后条件适合就发芽但季节不对，所以会休眠。野生的豆子许多都是铁豆。煮绿豆时可在开锅后用勺子扬一扬水，当然也包括绿豆，生豆芽的...详情>>
