女孩子从10岁到12岁起就开始进入青春期。青春的开始，是人体生理发展的一个转折点，此时人体各个器官迅速发育成长，逐步完善，因此，对营养素要求也越来越高。为了使少女在青春期健康成长，合理饮食至为重要。少女的饮食应该合理搭配，这样身体才能均衡发育。少女在饮食上应当注意粗细均衡、干稀饭均衡、豆米合食、菜肉搭配、豆制品及水产品合食，如此安排才能取长补短，提高营养素的利用率。1.需要足够的热能谷物是人体热能的重要来源，按合理的营养要求，青春期女孩子每日需要摄入谷类食物约400克，可因活动量的大小而有所加减。2.充足的优质蛋白质少女在青春期应多吃些优质蛋白质，如乳类中的奶酪、蛋类中的鸡蛋，还有小麦、玉米等。在这些蛋白质食物中，含有人体必需的氨基酸，且种类齐全、数量充足、比例合理，能促进少女的正常发育，提高抗病能力。青春期少女经期会丢失部分蛋白质，因此要特别注意补充蛋白质，尤其是优质蛋白质的摄人量要充足。3.全面摄入维生素少女们都希望自己皮肤健美、头发柔软黑顺。要达到这一点，除先天条件外，后天的饮食营养也十分重要。维生素A对皮肤大有益处。维生素B1、维生素B2可以消除皮肤斑点、减少皱纹。4.补充微量元素目前，少女铁缺乏的问题比较明显，因为青春期的少女骨骼生长迅速，特别需要补充钙和磷。随着少女体格的增大，血容量也在扩增，因此必须供给大量的铁，用来制造红细胞，防止缺铁性贫血，尤其是月经已来潮的少女，更要增加食物中的、铁含量。此外，维生素C对骨骼、牙齿、肌肉及血管的发育都十分重要。维生素C可以协助胃肠道吸收铁质，故可多吃一些富含维生素c的食品。当少女缺锌时，会影响其生殖器官的生长发育。碘缺乏时，会使少女甲状腺肿大。
