淀粉经过各种酶的水解之后生成葡糖糖 (C6H10O5)n(淀粉)+nH2O----->nC6H12O6(葡萄糖) 催化剂 然后葡糖糖发酵生成乙醇。。。 C6H12O6(葡萄糖)→CH3CH2OH+CO2+ATP（条件：酶的催化） 然后就是那几个反应了。。 乙醇氧化成乙醛。。。 2CH3CH2OH+O2=2CH3CHO+2H2O (Cu 加热) 乙醛氧化成乙酸。。 2CH3CHO+O2=2CH3COOH+H2O(加热） 然后乙醇和乙酸加成。。 CH3COOH+CH3CH2OH=CH3COOCH2CH3+H2O(加热） 配平可能有没配平的但是两边的物质都是！
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