经专家分析，海带含有40多种活性成分。其中的主要成分多为海带多糖，褐藻酸氨，甘露醇，维生素，氨基酸和多种常量及微量元素等。 一．基本营养素 每100克干海带中含蛋白质8、2克，脂肪0、1克，碳水化合物56、2克，可为人体提供的热能约258千卡，属热能食品。
二．膳食纤维 每100克干海带中含膳食纤维9。8克，膳食纤维在人体中具有独特的营养功能，它能促进胃肠蠕动，增加消化液的分泌，减少有害物质的吸收，还能整合胆固醇，减少胆固醇的吸收，对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用 三．矿物质及微量元素 海带中含有种类繁多的矿物质及微量元素。
每100克干海带中含钾4。36克，钙2。25克，磷0。21克，铁0。15克，碘0。34克，另外还含有锶，钛，钒，锰，锌，钴，铜等大量的微量元素。海带是我国唯一的碘源，我国的工业，医药用碘主要依靠海带制碘业。 四．维生素 海带中的维生素含量丰富。
如维生素A，维生素D，维生素C，VB1。VB2。VB5，VB6，VB12，维生素E，维生素K等等，干燥加工过程中方法得当，可保证海带较高的维生素含量不受破坏。与其他海藻相比，海带中的VB1，VB6，VC含量是比较高的，经常食用海带可以补充人体所需要的维生素，预防和治疗维生素缺乏症。
答：牛奶中含有3种主要的蛋白质，其中酪蛋白的含量最多，约占总蛋白量的83％，乳白蛋白占13％左右，乳球蛋白和少量的脂肪球膜蛋白约占4％左右。乳白蛋白中含有营养所必需...详情>>
