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大家好本人预干一熟食店

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大家好本人预干一熟食店

大家好,本人预干一熟食店,但这行都放亚硝酸钠,国家在规定范围内是允许放的,不会伤害人。但本人还想请教哪位高手,老卤水汤里,每次做新原料时,都按斤数加相应的亚硝酸钠,那老汤里的硝是不是愈来愈多了时间久了会不会伤害人呢?师傅是每次都加,可我有点担心,诚恳希望得到行内人士的指教,想做出美味又安全健康的食物给大家。

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  • 2010-01-18 17:51:20
    在目前的肉类食品生产加工中,亚硝酸钠作为一种增色剂被广泛使用。国家标准《GB2760—2007食品添加剂使用卫生标准规定》要求肉制品中亚硝酸钠的含量不得超过0.03g/kg。世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠标准为0—0.1mg/kg体重,按此标准使用亚硝酸钠,就不会对人体造成危害。  
    

    东***

    2010-01-18 17:51:20

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