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香蕉放进冰箱为什么会变黑?

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香蕉放进冰箱为什么会变黑?


        

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  • 2009-06-07 11:12:27
        热带水果大部分比较怕冷,不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷,出现一些黑褐色的斑点,就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。再过几天,果肉的颜色就会变成褐色,并开始腐烂。 
      热带、亚热带水果之所以害怕低温,与它们的生长地区和气候有关。
      一般来说,在温暖地区,尤其是夏季栽培生长的水果,比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此,一些温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用,而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存,果皮就会变黑;菠萝在6℃-10℃下保存,不仅果皮会变色,果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃-2℃下保存,外果皮颜色会变暗,内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点,这样的水果往往不能再吃。
         日常生活中,热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果,比如颜色发青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好别放入冰箱中。否则,它们不仅不能正常地成熟,还会腐烂无法食用。
      热带水果从冰箱取出后,在正常温度下会加速变质,所以要尽早食用。   香蕉保存方法   只要将香蕉吊起来保存,就可以多放好几天!平常放在篮子中的香蕉大概3天就烂了,但如改吊着,放3天还和刚买回来一样呢!这可是经过实验证明,不信马上买一串香蕉试试看! 。
      

    f***

    2009-06-07 11:12:27

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