大部分人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。
那么，土鸡蛋和“洋鸡蛋”到底有什么区别，哪个营养价值更高呢？ 土鸡吃的是天然食物 农业部家禽品质监督检验测试中心徐桂云副主任说，真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。
不过，徐副主任说，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。
这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比“洋鸡蛋”要贵许多。我们所说的“洋鸡蛋”，则是笼养鸡下的蛋，它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差，价格却是最便宜的。 营养价值各有千秋 至于土鸡蛋和“洋鸡蛋”哪个营养更好，中国农业大学食品学院范志红副教授认为：还是“洋鸡蛋”的营养价值更高一些。
范志红说，养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。
目前，美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%，胆固醇低15%，维生素E和欧咪伽—3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素B2，可以预防心血管疾病、癌症和眼病。 而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。
但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。 土鸡蛋口感更好 既然土鸡蛋在营养上并不比洋鸡蛋好，为什么还有那么多人爱吃呢？专家称，最主要是因为土鸡蛋的口感更好。
因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。 那么，是不是个小、粉皮、蛋黄大且呈橘红色的就一定是土鸡蛋呢？徐桂云副主任告诉记者，很多商贩都宣称粉壳蛋才是真正的土鸡蛋，这种说法是没有任何根据的。
通常来说，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交，下出来的蛋就是粉壳的，这在散养和笼养中都可以实现。还有一些不规范的饲养者，为了做出粉壳蛋，在鸡的饲料中添加色素，因此，颜色过于鲜艳的粉壳蛋，大家最好还是不要购买。而真正的土鸡蛋除具备一定的外表特征外，其蛋液比较稠厚，只有打开来看才能判别。
> 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红提出，农家土鸡蛋也许口感更好，营养却不比普通蛋丰富，还有可能会带来一些健康以及卫生问题。 问题一：可能被农药污染 大家看中土鸡蛋的一种重要原因是它们是土生土长的“走地鸡”，吃的是田间杂草、粮食颗粒，似乎比饲料养鸡的蛋更加绿色环保，范志红却有不同看法，她提出：既然在乡村中，鸡被农药毒死的事情屡见不鲜，那么鸡蛋被农药污染的危险不能忽视。
农家散养的鸡经常有机会接触农药、化肥、鼠药、杀虫剂等化学用品，其危险性甚至可能高于鸡场所产的鸡蛋。 问题二：蛋壳太脏清洗不易 从卫生角度来说，土鸡蛋也有隐患。土鸡蛋蛋壳上的一般沾有各种脏东西，如果不经仔细清洗，很容易污染剩蛋容器、水池和手，想想你在烹饪的时候还会用手做其他食物，用到水池、厨具，稍不留意就给食品卫生带来隐患。
还有些人会直接把鸡蛋放入冰箱，更加会造成整个冰箱的污染。所以拿过鸡蛋应当仔细洗手，磕碰蛋壳的地方也要擦洗干净。 蛋黄颜色深的就是土鸡蛋吗？ 很多人根据蛋黄颜色更深而判定是否是土鸡蛋。其实，蛋黄的颜色与饲料原料有关，和养殖方式无关。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡，饲料中增加青菜叶、藻类、玉米等有色原料，或特意喂一些类胡萝卜素物质，则蛋黄颜色自然变深。
而有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，在无污染情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。这种鸡蛋不一定就是土鸡蛋。 而根据畜牧学方面的研究资料和食品测定数据，土鸡蛋和饲料蛋相比，蛋白质和脂肪含量差异不大，维生素AD含量略低，omega-3脂肪酸比例略高，风味较好。
可以看出两者营养差异不是很大，那么又何必放着好好的鸡蛋不吃，千方百计找农家鸡蛋呢？况且要补充对人体心血管有益的omega-3脂肪酸，多吃鱼肉效果更好。 范志红最后指出，从营养价值上来看，重要的问题是鸡吃什么，鸡的生活状态是否健康。是否农家养的土鸡蛋，并不那么重要。
相比之下，一些经过认证的绿色鸡蛋较为令人放心。这些鸡蛋不是关在笼子里，其活动区域更安全，蛋壳往往还经过处理，卫生条件较为令人放心。同时，品牌鸡蛋都有生产日期，有利于了解鸡蛋的新鲜度。 夏季天气炎热，细菌活动猖獗，范志红建议，无论你购买哪种鸡蛋，建议你少买一些，短期内吃完，避免鸡蛋回家之后继续久存，发生散黄甚至变质的现象。
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至少没可能是假鸡蛋吧
应该说是土鸡蛋让人食用起来更安全更放心些。
有人说：土鸡蛋，一般鸡蛋，鹌鹑蛋，所含营养成分不一样。为此，营养专家，提醒过大家，它们的营养成分是一样的！只是口感有些差异。
认为土鸡蛋更安全其实是因为城市的人不了解鸡蛋“生产”的实际情况，自己凭着想象觉得土鸡蛋是农家自己散养的鸡生蛋，安全、营养价值高。 每个自由市场的鸡蛋摊位上都有土鸡蛋出售，一个城市该有多少数量？这麽大的产量根本不可能是农家自己养的鸡生蛋所能达到的，只能是养鸡场才有可能有这样的产量。往好了说，可能是饲料比较“无公害”、“无添加”，最好也只能称为“类土鸡蛋”。 我们一般认为“农家乐”吃的都是农民自己家种植的蔬菜，天然，安全；我在农家的后院里见到茄子、西红柿、辣椒秧边上一撮撮白色的粉末，我才明白--人们已经习惯了施化肥的种植，没有人再忍受粪臭去施“天然肥”了。
如果是真正的土鸡蛋肯定比普通鸡蛋好。
不会影响身体，土鸡蛋的营养价值比一般鸡蛋要高，所以吃鸡蛋还是吃土鸡蛋要好，但在大城市想买到土鸡蛋是很难的很容易被骗，所以要提防吖。
在无污染情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
理论上土鸡蛋好，但实际上现实好多土鸡蛋也是假冒伪劣啊以次充好啊。 我的一朋友是养鸡的，他一般不吃鸡蛋，吃鸡蛋就到市场或超市挑，挑的时候挑小个的，表面光滑的。（病鸡下的蛋表面都粗糙，年青的鸡下的蛋小一些） 祝你健康啊，朋友。还有回答问题的热心朋友们，祝我们大家都健康快乐！
土鸡蛋的确比鸡蛋好些。因为它们的食物不同，吃饲料的鸡都没有土鸡好吃啦，何况鸡蛋。还有鸭蛋都比鸡蛋好，因为有说人造鸡蛋而鸭蛋确实也比鸡蛋要真实要好。打开都是有{腥]味，而{鸡蛋尤其如今的鸡蛋买的土鸡蛋或者鸡蛋}打开试问闻到{腥味}吗/假的很鸡蛋很假。除自己家鸡生的蛋以外。外面的鸡蛋，，，不如吃鸭蛋还真实些。。
那当然喽！土鸡蛋是粮食喂的鸡下的蛋，一般鸡是用饲料喂的鸡生的蛋
其实营养价值是一样的，只是色泽，口感有一些差别而已。
你知道什么是现在卖的土鸡蛋么？ 只是看起来稍微小点的鸡蛋，而这些鸡蛋只是刚开始下蛋的养鸡场的小母鸡下的。
二种鸡蛋的营养成分都相同,只是口感有比较大的出入,家鸡蛋味道清香,而一般鸡蛋的味道比较醒,特别是那种二头都比较粗糙的鸡蛋,则入口更不理想,腥得你几乎要吐.
家养的鸡是自然下蛋,买的鸡蛋都是催出来的.不但吃的饲料不一样,连下蛋的频率都不一样,他们把鸡关在大屋子里面一天开关两次灯,每开一次灯,鸡就以为天亮了,结果24小时能下两个蛋.一旦下蛋少了,格杀勿论.你想那个鸡蛋能好得了吗? 要说影响饮食健康,我看不会.恐怕只是营养成分会打折扣.
土鸡蛋与一般鸡蛋到底谁好，人们有很大的误区，养鸡场的鸡吃的饲料都有严格的控制，所下的蛋安全性营养方面都可以得到保障，而土鸡是放养的，土鸡所吃的食物不能得到控制，所下的蛋安全性营养方面并不是人们想象的那样安全可靠有营养，是好是坏，只能听天由命。
土鸡蛋好，没有激塑
大家认为土鸡蛋应该就是吃粮食的母鸡下的蛋吧？其实土鸡就是农家自己喂养的，它和下蛋鸡的蛋比应该安全。最起码在鸡蛋中没有饲料中的多种添加物的残留物，如果土鸡也喂饲料的话那和平常鸡蛋就没什么区别了
我变认土鸡蛋要比普通鸡蛋好多了，因为土鸡是吃稻谷长大的，而普通鸡是吃饲料长大的，营养绝对比不上土鸡生的蛋，而土鸡运动量高，而普通鸡则相反，很少动动，几乎吃完就是休息养生！和土鸡绝对没得比！所以我认为土鸡生的蛋好！
营养价值都一样的,只是口感有所差别
绝对比饲养鸡的鸡蛋好
楼主们说得有理
们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。
那么，土鸡蛋和“洋鸡蛋”到底有什么区别，哪个营养价值更高呢？ 土鸡吃的是天然食物 农业部家禽品质监督检验测试中心徐桂云副主任说，真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。
不过，徐副主任说，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。
这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比“洋鸡蛋”要贵许多。我们所说的“洋鸡蛋”，则是笼养鸡下的蛋，它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差，价格却是最便宜的。 营养价值各有千秋 至于土鸡蛋和“洋鸡蛋”哪个营养更好，中国农业大学食品学院范志红副教授认为：还是“洋鸡蛋”的营养价值更高一些。
范志红说，养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。
目前，美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%，胆固醇低15%，维生素E和欧咪伽—3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素B2，可以预防心血管疾病、癌症和眼病。 而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。
但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。 土鸡蛋口感更好 既然土鸡蛋在营养上并不比洋鸡蛋好，为什么还有那么多人爱吃呢？专家称，最主要是因为土鸡蛋的口感更好。
因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。 那么，是不是个小、粉皮、蛋黄大且呈橘红色的就一定是土鸡蛋呢？徐桂云副主任告诉记者，很多商贩都宣称粉壳蛋才是真正的土鸡蛋，这种说法是没有任何根据的。
通常来说，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交，下出来的蛋就是粉壳的，这在散养和笼养中都可以实现。还有一些不规范的饲养者，为了做出粉壳蛋，在鸡的饲料中添加色素，因此，颜色过于鲜艳的粉壳蛋，大家最好还是不要购买。而真正的土鸡蛋除具备一定的外表特征外，其蛋液比较稠厚，只有打开来看才能判别。
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那当然了！你说野味好吃！？还是家味好吃呢？！
什么是土鸡蛋？ 以前农村的家庭用多余的口粮喂的母鸡生下来的蛋 特点：纯五谷喂养 运动量高 到处吃蚯蚓 虫子等杂物 现在的土鸡蛋 特点：城市或农村圈养 饲料饲养 没运动 高激素 想买真的土鸡蛋得到农村的农民家买！否则，几乎都是假的！
成种都差不多，只是在污染方面，土鸡蛋比一般鸡蛋少些！ 不过小心土鸡蛋也有假的！
土鸡吃的是野食，养殖鸡吃的是饲料，就象纯鲜奶与加了添加剂配方奶一样，你选择哪一个？
鸡蛋分养鸡场和；农家两种。你想那一种好。
成分都差不多 但口感有较小差异～
成分都差不多
土鸡蛋营养价值未必高过普通鸡蛋很多，但是真正的土鸡蛋是不含任何激素的。这对于人体健康是极其有益的！
商场里所谓土鸡蛋，真“土”的恐怕不多。我们在郊外常常看到农户家里养的土鸡，据人家说也是要喂饲料的。只是相对少些罢了。这样的鸡蛋，蛋黄颜色特别深。
建议：如果能买到蛋黄颜色很深的土鸡蛋，还是建议你首选这种。
现在的普通鸡蛋，由于鸡都是用饲料养大的，所以肯定没不吃化学饲料的鸡下的土鸡蛋好，土鸡蛋营养高。
土鸡蛋和一般鸡蛋营养差不多只是味道与颜色要好一些。鸡蛋比鸭蛋的营养价值要高，还是多吃鸡蛋更好。
土鸡蛋也有不少安全隐患(图)
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红提出，农家土鸡蛋也许口感更好，营养却不比普通蛋丰富，还有可能会带来一些健康以及卫生问题。
问题一：可能被农药污染
大家看中土鸡蛋的一种重要原因是它们是土生土长的“走地鸡”，吃的是田间杂草、粮食颗粒，似乎比饲料养鸡的蛋更加绿色环保，范志红却有不同看法，她提出：既然在乡村中，鸡被农药毒死的事情屡见不鲜，那么鸡蛋被农药污染的危险不能忽视。
农家散养的鸡经常有机会接触农药、化肥、鼠药、杀虫剂等化学用品，其危险性甚至可能高于鸡场所产的鸡蛋。
问题二：蛋壳太脏清洗不易
从卫生角度来说，土鸡蛋也有隐患。土鸡蛋蛋壳上的一般沾有各种脏东西，如果不经仔细清洗，很容易污染剩蛋容器、水池和手，想想你在烹饪的时候还会用手做其他食物，用到水池、厨具，稍不留意就给食品卫生带来隐患。
还有些人会直接把鸡蛋放入冰箱，更加会造成整个冰箱的污染。所以拿过鸡蛋应当仔细洗手，磕碰蛋壳的地方也要擦洗干净。
蛋黄颜色深的就是土鸡蛋吗？
很多人根据蛋黄颜色更深而判定是否是土鸡蛋。其实，蛋黄的颜色与饲料原料有关，和养殖方式无关。
蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡，饲料中增加青菜叶、藻类、玉米等有色原料，或特意喂一些类胡萝卜素物质，则蛋黄颜色自然变深。而有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，在无污染情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。这种鸡蛋不一定就是土鸡蛋。
而根据畜牧学方面的研究资料和食品测定数据，土鸡蛋和饲料蛋相比，蛋白质和脂肪含量差异不大，维生素AD含量略低，omega-3脂肪酸比例略高，风味较好。可以看出两者营养差异不是很大，那么又何必放着好好的鸡蛋不吃，千方百计找农家鸡蛋呢？况且要补充对人体心血管有益的omega-3脂肪酸，多吃鱼肉效果更好。
范志红最后指出，从营养价值上来看，重要的问题是鸡吃什么，鸡的生活状态是否健康。是否农家养的土鸡蛋，并不那么重要。相比之下，一些经过认证的绿色鸡蛋较为令人放心。这些鸡蛋不是关在笼子里，其活动区域更安全，蛋壳往往还经过处理，卫生条件较为令人放心。
同时，品牌鸡蛋都有生产日期，有利于了解鸡蛋的新鲜度。
夏季天气炎热，细菌活动猖獗，范志红建议，无论你购买哪种鸡蛋，建议你少买一些，短期内吃完，避免鸡蛋回家之后继续久存，发生散黄甚至变质的现象。
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土鸡蛋就比一般鸡蛋好
答：现在都说自己的是土鸡蛋，谁都说自己的如假包换，我是在超市买了好几次都买不到真的，郁闷了。上次我老婆在96118买了一点试下，也是朋友推荐的，觉得还可以详情>>
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