杏仁去皮脱苦过程中的变色问题
杏仁脱苦工艺中，先将杏仁颗粒浸泡脱苦，然后烘干，在烘干过程中容易氧化，杏仁颜色加深，如何解决此过程中的杏仁漂白问题？急！！！！谢谢
食物漂白建议用双氧水 就是过氧化氢水溶液 它是绿色漂白剂 漂白产物是水 不会对食物造成污染 本身也没毒性
黑***
2008-07-26 23:42:01
问：杏仁有点酸，是坏了吗？杏仁有点酸
答：大概是经加工的鲜杏仁吧？如果开封后时间过长，就会出现你说的情况，如果酸味较轻，可以把杏仁焯水后再加工食用，否则就不要吃了，身体的健康是第一位的。详情>>
问：生杏仁能吃吗？苦杏仁好还是甜杏仁
答：试试白果吧，美容挺不错的！共享以下资料： 白果奶饮 原料：白果30克，白菊花4朵，雪梨4个，牛奶200毫升、蜜糖适量。 制法： 1、将白果去壳，用开水烫去衣，去...详情>>
问：怎样生产小米杏仁奶？
答：小米杏仁奶的操作要点：① 杏仁浆的制备。a. 选料。选取新鲜干燥、颗粒偏大饱满、无霉变和虫蛀、 无氧化味和异物的杏仁为原料。b. 冲洗浸泡。将挑选好的杏仁利用清...详情>>
问：鳖和乌龟是同一种东西吗?
答：在生活中,我??常以「?觚?」?矸褐杆械凝? ,?K衍生出各種與 有關的故事或成語,人??又常把鱉和 相提?K ,其??,在中?说氖澜缪e, 與鱉和人??的...详情>>
问：到哪可以买到狂犬鱼苗针打啊？请教教我！
答：宠物医院应该可以，宠物店应该也可以，虽然禁止。详情>>
每家运营商的DNS都不同，而且各省的也不同。你可以问问你的网络提供商，他们会告诉你的。（也可以通过分...
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