顾客定价法自古以来,总是卖主开价，买主还价。能否倒过来，先由买主开价呢？例如:餐馆的饭菜价格从 来都是由店主决定的，顾客只能按菜谱点菜，按价计款。但在美国的匹兹堡市却有一家“米利奥家 庭餐馆”，在餐馆的菜单上，只有菜名没有菜价。顾客根据自己对饭菜的满足程度付款，无论多少， 餐馆都无异议，如顾客不满意，可以分文不付。但事实上，绝大多数顾客都能合理付款，甚至多付 款。当然,也有付款少的，甚至在狼吞虎咽一顿之后，分文不给、扬长而去的，但那毕竟只是极少数。目前来讲，让顾客自行定价在我国已不算新事物。有些城市已出现了这样的餐馆，但有的经营 得并不成功。原因在于没有注意好销售条件和销售对象，毕竟一些人的素质还不是很高。
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