采果，采摘桑葚宜从生长健壮、叶型大、叶肉厚、叶质优、无病虫害的桑树上采果留种。春桑葚呈紫色（白色桑葚的 品种桑，由绿色变成玉色或饴红色都可摘果洗种），种胚成 熟可采集收种。过早采摘，种子未充分成熟，发芽率低， 会影响桑苗成活率。采摘过迟，桑葚容易脱落，采果少。
   为了提高种质，可分批采摘，若有白色不透明的肥大桑葚, 则其带有菌核病，切不可采摘留种。(二）堆果把采摘回来的桑葚进行堆沤，促进不够成熟的种子成 熟，又可使果肉腐烂，便于淘洗。堆果要注意防止堆积发 热，影响种子发芽。堆果要选择阴凉清洁的地方，堆沤时 间一般要短，注意防止因堆积过厚或时间过长而影响种子 的生活力。
  亦有把采摘回来的成熟桑葚不经堆沤即捣烂洗 种，洗出的桑种色泽好。用机械捣烂桑葚的，要经常检查 桑种有否被损种皮，桑种质量是否受影响。(三）洗种先将桑葚充分捣烂，使种子与果肉分离，放于容器上 的竹筛内，用手搓压冲水，使种子沉于容器后，经多次漂 洗，漂去轻浮的果肉和不成熟的种子，留用饱满的鲜黄褐 色的种子。
  (四）晾种洗出的桑种子，迅速摊于阶砖上吸湿，也有把桑种捞 出水后放到竹筛上，分层放于竹架上晾干，每层盛放厚度 以不超过0。7厘米为宜，并要经常翻动。桑种子含油分高，一般要采用阴干，切忌放在阳光下 长时间暴晒。春季空气湿度大，种子不易干燥，久放容易 发霉，降低发芽率。
  有时因湿度大，湿种子可在7 ~9时或 16 ~ 18时，在微弱阳光下短时间晾晒，使桑种表面的水分蒸 发后即移至阴凉处至完全干燥。一般桑种子含水量以4% ~ 6%为适度。如立即用于育苗的，可把刚淘洗出来的湿桑种 拌上一些干细沙，在已准备好的育苗地播种育苗。
  (五）种子保护与贮藏桑种对环境条件比较灵敏感，刚洗出的新鲜种子发芽 率高，一般在95%以上，在空气潮湿自然放置时间较长， 发芽率会很快降低。因此，阴干后的种子不马上用的，贮 藏期短的可用谷壳或切短烘干的短稻草等吸湿材料与种子 混在一起，以草袋或麻袋装载，放置在通风、阴凉、干燥、 无烟火的地方，每隔3 ~5天翻动一次，避免积热影响桑种 子发芽率。
  若贮藏时间过长或温湿度异常，会大量消耗种 子储存的营养物质，降低桑种子的发芽率。可采用干燥贮 藏法，将种子放在密封的容器中，底部放1/3的生石灰， 其上再放数层草纸或竹条等隔离材料，然后用布袋装好种 子放在隔离物上，种子贮藏容积占容器1/3,留1/3空隙， 最后将密封容器放于阴凉干燥地方。
  遇返潮时要倒出再风 干，以降低种子含水量，以免影响桑种的发芽率。有冷库 的地方可把桑种装人布袋中，然后把种子放在〇~5°C的库 内保存，一年的发芽率保持在65% ~ 85%,但要防止库内 的水珠滴到种子上。二、种子鉴定(一）种子纯度要求同一品种的桑种子要纯，种子的形态、大小都是较 接近的，千粒种子重也较接近。
  如广东桑约为659*^克，千 粒重为1。52克；湖桑为700粒/克，千粒重为1。47克；沙 二 x伦 109 为 440 ~540 &^克,千粒重 1。 85 ~2。 07 克。(二）种子外观检验新鲜的桑种，光泽鲜明，黄褐色，桑种内少混有果肉、 果皮、泥沙、空壳以及其他杂物。
  用手搓碎，有油脂香味;陈旧变质的桑种，色泽暗污，种子的油脂少，并有霉臭味。(三）种子净度检验取三份分别为10克的试验样品，将试验样品中的好种子 与坏种子、杂质分开，分别称重，按下述公式计算种子净度。N(%) = mx/m2x100%式中N—种子净度m,——好种子质量，单位为克 m2试验样品质量，单位为克 取三份试验样品计算结果的平均数，即为种子净度。
  (四）种子千粒重检验从净度检验后的好种子中，随机取1 〇〇〇粒种子称重， 三次重复，取平均值。(五）种子发芽率检验种子发芽率为在适宜条件下，规定日期内能正常发芽 的种子数占供试种子数的百分率。方法一：催芽法。从净度检验后的好种子中随机取样 品三份，每份100粒。
  同时培养皿中平铺浸透水的滤纸两 层，作为芽床。将取好的三份样品，分别整齐地排列在3 个培养皿中的滤纸上。培养皿外须贴好标签，注明置床日 期、样品号、品种名、重复次数等。将置好床的培养皿置 于28 ~30尤的温箱中，保持芽床湿润。试验第七天调查发 芽种子数。
  按下式计算种子发芽率。G(%)= nl/n2x100%种桑养蚕新技术 式中G——种子发芽率nx——发芽期（7日）内正常发芽粒数，单位为粒 n2——试样种子粒数，单位为粒取三份样品计算结果的平均值，即为种子发芽率。方法二：红墨水染色速测法。用普通写字用的红墨水 (其成分为猪红）做染剂，具体步骤：取桑籽300 ~400粒， 置于杯（或碟子）内，加水至桑籽完全浸泡在水中，一般 浸水3 ~5小时，种子的内种皮吸水变软。
  随后把已经浸泡 适度的桑籽取出，25 ~ 50粒为一组，平摊于纸上，逐粒解 剖。把种胚取出置于盛有清水的小碟内，该组解剖结束后， 再重复一次。红墨水染色：用吸管把装有解剖好桑种子的 两个小碟内的清水吸掉，彳面入红墨水（原液），使桑籽胚体 全部浸没，一般染色时间为10分钟。
  清水冲洗：染色后， 用吸管把红墨水吸去，倾注人清水，连续3 ~4次，让胚体 浸在清水中2小时后，观察胚体着红色程度。如是死种子 整个胚体染上红色或大部分染上红色，或胚轴某一小段完 全染上红色；相反，活的种子胚体仍为嫩白色或胚根或子 叶的一小部分稍带粉色。
  (六）种子实用价值测出种子的净度和发芽率后，可算出桑种子的实用价 值，同时可确定每亩下种量。种子实用价值=发芽率x种子净度(七）种子含水率检验测定种子含水率，采用低恒温烘干法。将装于密封容器内的送检样品充分混合，再于预先烘至恒重的样品盒内 分别称准4。
  5 ~5克试验样品两份，摊平盖严。待烘箱预热 至110 ~115^时，打开盒盖，将样品盒及盒盖一并放入烘 箱内，关闭箱门，使箱温在5 ~ 10分钟内回升至103 ±2°C时开始计时，烘8小时。然后打开箱门，在箱内盖好盒盖， 取出后放入干燥器内冷却至室温，称重，由烘后减少的质 量按下式计算含水率：M(%)= (W2-W3) / (W2-W,)xlOO 式中M——种子含水率W,——样品盒及盒盖的质量，单位为克W2——样品盒及盒盖与烘前样品的总质量，单位为克W3——样品盒及盒盖与烘后样品的总质量，单位为克如两份样品测定结果之间的差距不超过〇。
   2%，则其平 均值即为种子含水率。