在动手制作蔬果汁之前，一定要将选材方法和制作要点掌握好，只有掌握了这些方法 和要点，才能够做出超级美味、健康的蔬果汁。(1)选用新鲜的蔬果。在选用制作蔬果汁要用的蔬菜和水果的时候，一定要购买有机产品，而不要选用目前 市场上出售的那种用农药催熟的蔬果，因为那样即便是用清水洗净的话，也还是会有残留 的可能，只有选用有机蔬果，才能够保证蔬果汁比较好的口感和营养含量。
(2 )选用当季生产的蔬果。现在反季蔬果随处可见，一年四季都可以吃到各种各样的蔬果。不过如果选择的蔬果 不是当季生产的话，蔬果的营养价值会大打折扣，蔬果上面还会残留大量的防腐剂或者是 保鲜剂，所以在制作蔬果汁的时候，最好是选用当季生产的蔬果，并且不要使用罐头水果。
(3 )选用成熟的蔬果蔬菜和水果。只有在成熟之后，才具有最佳的口感和养分，所以在选择蔬菜和水果的时 候一定要注意，只有挑选那些熟透了的，才能够制作出营养又好喝的蔬果汁。(4)尽量利用蔬果天然的甜度。如果希望自己能够通过饮用蔬果汁来获得营养的话，便要在制作蔬果汁的过程当中注 意，除去使用蔬菜、水果这些天然的食材之外，尽量不要添加人工调味品。
如果想要增加 甜度的话，尽量选用天然冰糖或者是蜂蜜。这些制作蔬果汁的方法可以帮助你制作出更加健康、更加营养的蔬果汁，所以，一定 要将它们熟记于心。
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