肉毒梭菌毒素食物中毒的流行病学有什么样的特点?
肉毒梭菌毒素食物中毒的流行病学有什么样的特点?
发病机理、中毒表现和预防措施:以冬春季为主,主要为家庭自制品,被污染的食物为进行彻底的加热处理;脑神经核及脊髓前角退行性变、脑及脑膜充血、水肿及血栓形成;潜伏期数小时到数天不等,表现为运动神经麻痹症状,病死率高;停止食用可疑中毒食品,自制发酵酱类时,原料要保持清洁新鲜,经常日晒,不吃生酱,可加热致死。
答:肉毒梭菌食物中毒要点总结有: ①动物肉毒梭菌毒素中毒症状与其严童程度取决于摄入体内毒素量的多少及动物的敏感性。②犬肉毒棱菌毒素中毒,临床上以运动神经和延髓麻痹为...详情>>