一,孕妇吃核桃油孩子更聪明 
每个准妈妈都特别注意孕期营养，盘算着怎么吃才有利于胎儿健康发育。中国营养学会推荐，孕妇膳食中脂肪供能的百分比应为20％—30%，其中饱和脂肪酸供能应该小于10%，单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸供能则分别为10%。
  还有，多不饱和脂肪酸中欧米伽—6脂肪酸(亚油酸)与欧米伽—3脂肪酸(亚麻酸)的比例为4—6∶1。也就是说，孕妇既要注意膳食脂肪总量的摄入，也要保证脂肪酸的比例适宜。 
其中，亚麻酸的摄入更为重要。这是因为，亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。
  从胎儿期26周至出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。 
亚油酸几乎存在于所有植物油中，而亚麻酸仅存于大豆油、亚麻籽油、核桃油等少数的油种中。其中，核桃油不但含有亚麻酸和磷脂，并且富含维生素E和叶酸，孕期和哺乳期妈妈不妨多吃一些。
   
二,孕妇食谱>>酥炸甜核桃 
酥炸甜核桃 
核桃含有蛋白质、脂肪油、矿物质及多种维生素，对胎儿的中枢神经发育、血液形成及骨骼成长很有帮助。酥炸甜核桃入口香甜松脆，更加有滋养强身的芝麻，适宜作为孕妇零食。 
　　主料 
　　去衣核桃肉400克，盐1/4茶匙，砂糖、白芝麻各2汤匙，柠檬汁数滴。
   
　　辅料 
　　麦芽糖、砂糖各2汤匙，清水半杯。 
　　制法 
　　1。 核桃肉放入开水中煮3分钟盛起，冲净滴干。 
　　2。 白芝麻洗净，滴干水分，以白锅炒香。 
　　3。 烧开水4杯，加入砂糖及盐，放入核桃煮3分钟盛起，吸干水份。
   
　　4。 煮溶糖胶料，加入柠檬汁，放入核桃煮5分钟，盛起滴干。 
　　5。 净油烧至微滚，加入核桃炸至微黄色盛起，洒上芝麻即成。 /(编辑 小子） 
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